Salca e hudhrës është një erëza tepër e shijshme dhe shumë e shëndetshme që shkon mirë me shumë pjata. Ajo është në gjendje t’i japë një aromë të veçantë ushqimit. Nëse e doni hudhrën, provoni një nga recetat prej tij.
Si të bëni salcën e hudhrës dhe djathit
Ju do të duhet:
- 100 gram djathë të fortë;
- pesë thelpinj hudhër;
- 50 gram vaj ulliri;
- e verdha e vezës së një veze;
- 10 bërthama bajame.
Qëroni hudhrën dhe grijeni në rende të imët. Grijeni djathin në një rende të trashë.
Në një tas të veçantë, shtypni bërthamat e bajames (bajamet mund të zëvendësohen me fëstëk). Mash verdhë veze deri në të bardhë.
Hidhni gjalpin në një tas, shtoni në të më parë të verdhën e verdhë të shtypur, pastaj bajamet, djathin dhe hudhrën. Përzieni gjithçka plotësisht, mbyllni kapakun fort dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta në mënyrë që salca të jetë e ngopur me aromë hudhre.
Salca djathë-hudhër është e kombinuar në mënyrë ideale me dolli dhe croutons, plotëson në mënyrë të përkryer të gjitha enët e peshkut, si dhe pjatat e detit. Një salcë e mirë plotëson sallatat me perime, veçanërisht ato që përmbajnë domate, ullinj dhe barëra.
Si të bëni hudhër dhe salcë kosi
Ju do të duhet:
- pesë thelpinj hudhër;
- 150 gram salcë kosi yndyre;
- një lugë gjelle vaj ulliri;
- një lugë gjelle lëng limoni;
- një tufë e vogël majdanozi, kopër dhe borziloku.
Qëroni hudhrën, priteni, pastaj vendoseni në një llaç dhe shtypeni.
Prisni barishtet, mbulojini me vaj ulliri, lërini të qëndrojnë për disa minuta, pastaj shtoni lëng limoni.
Në një tas blender, bashkoni salcën e thartë, barishtet dhe hudhrën, dhe ndizni blenderin për një minutë (shpejtësi mesatare). Transferoni salcën e përgatitur në një tas, mbulojeni tasin me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 30 minuta.
Salca me hudhër-salcë kosi mund të shërbehet me gjel deti dhe mish pule, peshk të zier, kërpudha. Një nga kombinimet më ideale është salca e kosit të hudhrës dhe perimet e zierë.
