Supa me bizele me pulë të tymosur është një pjatë e përzemërt dhe e shijshme për të gjithë familjen. Kjo pjatë është e përkryer për një tryezë në mot të keq dhe do të ngrohë të gjithë mysafirët. Supa përgatitet lehtë dhe natyrshëm.
Është e nevojshme
- - 140-160 g bukë të bardhë pa kore
- - 100-130 g qepë
- - 40-60 g proshutë të tymosur
- - 30-50 g karrota
- - 240-260 g mish pule të tymosur
- - 280-320 g bizele të thata jeshile
- - 50-70 g gjalpë
- - 50-70 g selino
- - kripë
- - 180-220 g proshutë të tymosur
Udhëzimet
Hapi 1
Lani bizelet, vendosni në një filxhan, derdhni ujë të ngrohtë dhe lëreni për 2, 5 orë. Pastaj derdhni ujin. Pritini sallo dhe pulë në copa të mëdha, vendosni në një tenxhere, hidhni 2 litra ujë dhe zieni.
Hapi 2
Mblidhni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 17-23 minuta. Hiqni proshutën dhe pulën nga tenxherja, kullojeni lëngun. Vendosni bizele në supë, zieni, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 25-40 minuta.
Hapi 3
Qëroni, shpëlani dhe copëtoni qepët, karotat dhe selinon me një blender. Nxehtësia e gjalpit në një tigan, skuqni perimet për 14-17 minuta.
Hapi 4
Vendosni mish pule dhe perime të skuqura në supë, sezoni për shije, gatuajeni për 44-46 minuta. Prisni bukën në kubikë të vegjël, proshutën në copa. Në një tigan të nxehur më parë, skuqni proshutën derisa të bëhet e freskët dhe transferojeni në një filxhan.
Hapi 5
Shtoni gjalpë në tigan, shtroni kubat e bukës. Skuqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj përzieni proshutën. Vendosni croutons proshutë në tas me supë.
