Supa e bizeleve me fyell të tymosur është një pjatë klasike. Bizelet e ndara në të verdhë zihen mirë në pure patatesh, duke formuar një qëndrueshmëri të trashë. Në një supë kaq të pasur, patatet nuk janë të nevojshme, ajo tashmë është shumë e kënaqshme, madje edhe një sekondë për drekë nuk mund të gatuhet!
Është e nevojshme
- - 500 gram bizele të verdha të ndara;
- - fyell i zier dhe i tymosur me peshë rreth 1 kg;
- - 2 karota;
- - 3 qepë;
- - 5 litra ujë;
- - 4 gjëra. fletë dafine;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini bizelet në tre ujëra. Shpëlajeni fyellin me ujë të ngrohtë. Vendosni bizelet dhe trungun në një tenxhere të madhe, derdhni pesë litra ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë në nxehtësi të lartë. Sillni një çiban, duke e trazuar herë pas here - në mënyrë që bizelet të mos ngjiten në fund - dhe hiqni shkumën. Ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni supën në një çiban të ulët për 3 orë derisa bizelet të zihen plotësisht.
Hapi 2
Përgatitni karrota dhe qepë: zhvishem, pije; prerë karrota në shirita ose hekura në një rende të trashë, pres qepë.
Hapi 3
Hiqni kunjin nga tigani dhe në vend të kësaj shtoni karota dhe qepë dhe vazhdoni gatimin. Pritini fyellin, ndani mishin nga lëkura dhe kockat, priteni imët dhe dërgojeni përsëri në tigan.
Hapi 4
Kur qepët dhe karotat të zihen derisa të zbuten, vendosni gjethe dafine në supë, kripë për shije dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Fikni sobën dhe lëreni supën të pjerrët për 30 minuta. Crouton thekre ose gruri mund të shërbehen me supë.
