Panna cotta i përket kuzhinës italiane. Dikur e njohur vetëm në rajonet veriore të këtij vendi, pana cotta shpejt fitoi njohje në të gjithë botën për përbërësit e saj minimalë dhe aromën maksimale. Mund të plotësohet me çdo mbushje ose fruta të tilla si mango.
Është e nevojshme
- - krem i rëndë - 350 mililitra;
- - qumësht - 70 mililitra;
- - konjak - 30 mililitra;
- - xhelatinë - 10 gram;
- - sheqer vanilje - 1 qese;
- - sheqer kafe - 140 gram;
- - sheqer krem - 70 gram;
- - limon - 1 copë;
- - mango - 1 copë;
- - kanellë të bluar - 1 lugë çaji;
- - nenexhik - 1 degëz.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani limonin dhe prerë gjallërinë me një thikë të veçantë. Në një tenxhere, bashkoni qumështin, gjysmën e sheqerit kafe dhe vaniljen, dhe gjallërinë. Llokoçis dhe të sjellë një çiban. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe ziejeni përzierjen. Pastaj kullojeni atë përmes një sitë. Para-hollojeni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketim. Shtoni atë në përzierjen e nxehtë në një rrjedhë të hollë, duke trazuar vazhdimisht, dhe lëreni të ftohet.
Hapi 2
Kombinoni kremin me sheqer krem në një tas të thellë dhe rrihni me një lëvizje ose procesorin e ushqimit. Shtoni përzierje qumështi me xhelatinë, përziejeni tërësisht. Vendoseni masën që rezulton në një kallëp silikoni të panës dhe futeni në frigorifer derisa të ngurtësohet.
Hapi 3
Lani mango, prerë atë në gjysmë dhe hiqni gropën. Pritini gjysmat në feta të gjera. Në një tenxhere, shkrini sheqerin e mbetur kafe dhe vendosni mango atje, përzieni. Shtoni konjak dhe ndizeni butësisht. Spërkatni pykat e flakëruara të mango me kanellë të bluar. Hiqni stewpanin nga sobë dhe mbulojeni.
Hapi 4
Para se ta shërbeni, vendosni panën në një pjatë shërbyese, duke e kthyer pjatën. Vendosni pykat e flakës së mangos rreth tij. Hidhni mbi to salcën e sheqerit me kanellë nga një tenxhere dhe dekoroni panën me një degëz nenexhik.
