Penne është një lloj makarona, diametri i së cilës varion nga 10 mm në 40. Italianët janë shumë të dhënë pas pengesës, pasi këto makarona janë në gjendje ta mbajnë salcën brenda. Penne rigate është e kombinuar me salca të ndryshme, ato janë të përshtatshme për gatim tavash, sallata të ftohta dhe të ngrohta, ata bëjnë një makarona të shijshme.
Është e nevojshme
- Për tre racione:
- - 250 g tendero të derrit;
- - 250 g penne rigate;
- - 500 ml pure domate;
- - 6 domate qershi;
- - 1 qepë;
- - 3 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 1 djegës të kuq;
- - një bandë borzilok të gjelbër;
- - piper, kripë, qepë të njoma.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini tenderin e mishit të derrit në feta të holla dhe kavardiseni në vaj ulliri.
Hapi 2
Shtoni qepë të kuqe, të prerë në gjysmë unaza, speca djegës të copëtuar, borzilok, gjysma e domateve të qershisë në mish. Gatuajeni për 3 minuta.
Hapi 3
Shtoni pure domate ose domate të copëtuara (mund të blini pure domate të gatshme), kripë, ziejeni për 10 minuta.
Hapi 4
Vlim penne rigate në ujë të kripur deri në al dente.
Hapi 5
Kulloni ujin nga makaronat, shtoni ato në salcën e domates dhe lërini për një minutë.
Hapi 6
Vendoseni pjatën në një pjatë, spërkatni me parmixhano të integruar, zbukuroni me pupla të qepës së gjelbër, shërbejeni të nxehtë.
