Zierja e bërë në shtëpi është një produkt i shijshëm dhe praktik. Pasi të keni përgatitur zierjen, do të jeni i sigurt se të ftuarit nuk do t'ju kapin në befasi dhe ju mund të përgatisni shpejt dhe pa mundim çdo pjatë me mish. Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë, por i gjatë. Por rezultati padyshim do t'ju kënaqë.
Është e nevojshme
- 3, 5 - 4 kg. mish pa kocka (mish derri ose viçi)
- 1 lugë çaji piper i zi i bluar
- 1.5 lugë kripë
- Gjethe dafine
- kokrra piperi të zi
- tenxhere me presion
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin në ujë të ftohtë, thajeni me një peshqir letre.
Hapi 2
Pritini mishin në copa të barabarta, rreth 4x4x4 cm.
Hapi 3
Vendoseni mishin në tenxhere me presion.
Hapi 4
Kripë dhe piper, përzieni gjithçka mirë.
Hapi 5
Mbyllni kapakun e tenxheres me presion, vendoseni në një zjarr të vogël dhe gatuajeni për 6 orë.
Hapi 6
Në pjesën e poshtme të secilës kavanoz, vendosni një gjethe dafine dhe 2-3 kokrra piperi të zi.
Hapi 7
Ne e përhapim zierjen të nxehtë, menjëherë pasi të jetë lëshuar avulli dhe kapaku është hapur.
Hapi 8
Së pari, shtroni mishin fort, dhe pastaj mbushni atë me salcën e formuar si rezultat i zierjes.
Hapi 9
Ne mbështjellim kapakun dhe vendosim kanaçet me kokë poshtë në një vend të ngrohtë.
Hapi 10
Mbështjell kanaçet e nxehta fort me lecka. Kjo do të na japë pasterizim shtesë.
Hapi 11
Ruani zierjen e ftohur në një vend të thatë dhe të freskët.
