Julienne është një pjatë e zakonshme kremoze. Extrashtë jashtëzakonisht e shijshme dhe me shumë kalori. Fillimisht, julienne përbëhej nga shampanjë dhe salcë kosi, në ditët e sotme julienne përgatitet me produkte të ndryshme. Mish derri me patate nuk është përjashtim.
Është e nevojshme
- - mish derri 500 g;
- - patate 10 copë;
- - karrota 1 copë;
- - qepë 1 copë;
- - hudhër 2 thelpinj;
- - kërpudha 30 g;
- - djathë i fortë 80 g;
- - majonezë 3 tbsp. lugë;
- - vaj perimesh;
- - piper i zi i bluar;
- - bimë të freskëta;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet, lani, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në kube të vogla. Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim patatet në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj vendoseni mënjanë në një tas të veçantë.
Hapi 2
Shpëlajeni mishin e derrit plotësisht nën ujë të ftohtë, thajeni me një peshqir letre, pastaj priteni në copa të vogla. Skuqeni në tigan në të cilin keni skuqur patatet. Mishi duhet të skuqet mirë.
Hapi 3
Qëroni, lani, thani dhe prisni karrotat dhe qepët. Karrota në shirita të hollë, qepë në copa. Qëroni kampionët nga shtresa e parë, më pas lani dhe pritini në feta të holla.
Hapi 4
Nxehni vajin e perimeve në një tigan të veçantë dhe skuqni qepën në të derisa të jetë transparente. Pastaj shtoni karota në tigan, skuqni për 5 minuta. Pastaj shtoni kërpudha në perime dhe skuqni në nxehtësi mesatare për 5 minuta të tjera.
Hapi 5
Pritini hudhrat në feta. Grijeni djathin e fortë në një rende të imët. Vendosni patate, mish, kërpudha, karota, qepë dhe hudhër në tenxhere, mbushni secilën tenxhere me ujë, shtoni majonezë, spërkatni me djathë të integruar. Piqni për 45 minuta në 200 gradë.
Hapi 6
Prisni zarzavatet imët. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me barishte.
