Kuzhina bullgare është shumë afër kuzhinës turke dhe asaj greke. Ato lidhen jo vetëm nga dashuria e tyre për djathin e dhisë, erëzat dhe perimet e freskëta, por edhe nga shumë mënyra origjinale të gatimit të mishit. Rrotullat e mishit me mbushje të ndryshme janë të pranishme në çdo tryezë festive. Mundohuni të gatuani butë, duke u shkrirë në gojë rrotullon me kërpudha në stilin bullgar.
Është e nevojshme
-
- viçi në një copë;
- karrota;
- qepë rrepë;
- krem 11%;
- Champignon;
- vaj perimesh për skuqje;
- spec i bluar;
- kripë
- piper
- arrëmyshk i integruar.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin tërësisht, thajeni me peceta dhe pritni fijet në copa të trasha 1-1,5 centimetra.
Hapi 2
Luftoni nga të dy palët. Mundohuni të mos dëmtoni mishin. Speconi bërxollat e gatshme, spërkatini me specin e bluar. Lëreni mënjanë dhe filloni të mbushni.
Hapi 3
Qëroni dhe copëtoni gjysmën e qepës. Qëroni dhe grijini karotat. Llokoçis perimet.
Hapi 4
Zgjidhni disa kërpudha të mëdha dhe pritini për së gjati. Duhet të keni dy feta kërpudhash për secilën copë mishi. Prisni pjesën tjetër të kërpudhave imët.
Hapi 5
Vendosni një shtresë të hollë të përzierjes së karotës dhe qepës në secilën pjesë të mishit. Kripë. Mos shtoni kripë paraprakisht, ajo nxjerr lagështi nga mishi dhe rrotullat do të jenë të vështira.
Hapi 6
Vendosni copa të mëdha kërpudhash në buzë dhe rrokullisni ato në mënyrë që kërpudhat të jenë në mes. Sigurohuni me kruese dhëmbësh prej druri ose fije të trashë.
Hapi 7
Nxehim mirë vajin e perimeve në një tigan. Rrotulloni rrotullat e përgatitura në miell dhe skuqini nga të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Lërini mënjanë.
Hapi 8
Në një tenxhere me një fund të trashë, ngrohni vajin dhe skuqni lehtë shampanjat e prerë hollë mbi të.
Hapi 9
Prisni imët qepën e mbetur dhe shtoni në kërpudha. Sezoni me kripë dhe piper, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta.
Hapi 10
Hidhni kremin në një tenxhere disa minuta para gatimit dhe trazojeni mirë. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni një majë të arrëmyshk të integruar.
Hapi 11
Lironi role nga kunjat e dhëmbëve dhe transferojini me kujdes në salcën e kërpudhave. Mbulojeni dhe lëreni të ziejë për dy deri në tre minuta.
Hapi 12
Garnizoni rrotullat e ngrohta në një pjatë të sheshtë me perime të freskëta. Shërbejeni salcën veç e veç në një tenxhere.
