Khachapuri është një pjatë popullore gjeorgjiane që shijohet nga shumë njerëz. Ka shumë mundësi për të bërë një tortë të tillë. Bërja e kacapurit me djathë nuk është aspak e vështirë, thjesht duhet të ndiqni disa rregulla.
Është e nevojshme
- Për provën
- - 20g maja
- - 500g miell
- - 1 tbsp. Sahara
- - një majë kripe
- - ca qumesht
- Për mbushje
- - 150g djathë të fortë
- - 100g djathë të përpunuar
- - një majë piper të bluar
- Për vajin e vezës
- - 80g margarinë
- - 1 vezë e zier
- - një majë kripe
- - erëzat
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrijeni majanë në qumësht, pastaj hidheni në miell në një rrymë të hollë. Shtoni sheqer dhe kripë. Përziejini mirë. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë, lëreni të qëndrojë derisa të krijohen flluska. Pasi të rritet dhe të krijohen flluska, hapeni dhe priteni në ëmbëlsira të sheshta.
Hapi 2
Për të përgatitur mbushjen, grijeni djathin. Kombinojeni atë me piper dhe djathë të shkrirë të zbutur. Llokoçis përzierjen tërësisht.
Hapi 3
Për të përgatitur vajin e vezës, tundni të verdhën e verdhë me margarinë, piper dhe vezë.
Hapi 4
Vendoseni mbushjen në qendër të tortës dhe mbulojeni me shtresën e sipërme të brumit. Piqni për 10-12 minuta. Pas pjekjes, laheni me vaj veze për ta bërë tortën me lëng. Shërbejeni si një vakt të veçantë.
