Zemrat e pulës janë të çuditshme në përgatitje, kështu që pakkush mund të mburret me aftësinë për të gatuar këtë pjatë. Por me udhëzime të thjeshta në dorë, lehtë mund të përgatisni një shtesë të shkëlqyeshme në pjatën anësore.
Është e nevojshme
- - 800 gramë zemra pule,
- - 3 tbsp. lugë salcë kosi,
- - 100 gram djathë të përpunuar,
- - 2 thelpinj hudhër,
- - 1 qepë,
- - një bandë e bimëve të freskëta,
- - 0,5 gota ujë,
- - kripë për shije,
- - piper i zi i bluar për shije,
- - 2 pincë niseshte,
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mirë zemrat e pulës, prisni dhjamin dhe hiqni enët e gjakut.
Hapi 2
Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël.
Hapi 3
Nxehim një lugë gjelle vaj perimesh në një tigan dhe skuqim zemrat në nxehtësi të moderuar (3-4 minuta). Ulni nxehtësinë, sezoni zemrat me kripë dhe piper. Ziejini për rreth 15 minuta.
Hapi 4
Në një tigan tjetër (në një lugë gjelle vaj perimesh) qepë të copëtuar derisa të artë.
Hapi 5
Shpëlajeni një tufë me bimë të freskëta (mund të merrni kopër ose majdanoz - nëse dëshironi), thajeni pak dhe copëtoni. Prisni dy thelpinj hudhër në çdo mënyrë të përshtatshme. Grijmë në mënyrë të trashë djathin e shkrirë.
Hapi 6
Përzieni qepët e skuqura me zemrat e pulës dhe ziejini për 15 minuta me nxitje të herëpashershme.
Hapi 7
Shtoni 3 lugë salcë kosi dhe djathë të përpunuar të integruar në zemrat, përzieni. Pas shkrirjes së djathit, salca do të bëhet e butë. Shtoni dy pincë niseshte në salcë dhe derdhni në gjysmë gotë me ujë të ngrohtë.
Hapi 8
Pasi salca të ketë zierë, provoni me kripë, kripë nëse është e nevojshme. Shtoni erëzat tuaja të preferuara për shije. Nëse keni një salcë të lëngshme, shtoni edhe pak niseshte. Nëse salca është shumë e trashë, atëherë hollojeni me ujë. Shërbejeni gjellën e gatshme të nxehtë me çdo pjatë anësore.
