Rrotullat me lëng kungulleshkash, fileto pule, gjizë dhe djathë të fortë janë një meze shumë e shëndetshme, e kënaqshme dhe e bukur që do të zbukurojë çdo tryezë. Për më tepër, kjo metodë për të bërë rrotulla ruan shumë mirë butësinë e filetës dhe dobinë e gjizës, e cila është e rëndësishme në vetvete.
Përbërësit:
- 2 kunguj të njomë;
- 1 fileto pule (me peshë 0,3-0,4 kg);
- 1 thelpinj hudhër;
- 1 tbsp. l (me një rrëshqitje) gjizë;
- 50 g djathë të fortë;
- 2 tbsp. l salcë kosi;
- 1 tbsp. l kopër ose majdanoz të copëtuar;
- vaj ulliri;
- kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
- Lani kunguj të mirë dhe pritini në feta të gjata me trashësi 5 mm.
- Mbuloni fletën e pjekjes me letër ushqimore. Lubrifikoni pllakat e kungujve me shumë vaj, vendosni në letër dhe kripë. Dërgoni për 5 minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
- Lani mishin dhe priteni në shirita të gjata. Rrihni çdo shirit me një çekiç, spërkatni me kripë dhe piper, vendoseni në një pjatë dhe lëreni të zhyten në erëza për 5-10 minuta.
- Vendosni gjizën në një tas. Shtoni aty salcë kosi, kripë, piper, hudhër të copëtuar dhe zarzavate të imëta. Përzieni gjithçka derisa të qetë.
- Grijmë djathin e fortë në një rende të trashë.
- Hiqni pjatat e kungujve të pjekur nga furra, transferojini në një dërrasë dhe ftoheni.
- Vendosni një shirit të thyer mishi në secilën rrip të kungujve.
- Përhapeni mishin me salcë gjizë dhe spërkateni salcën me djathë të fortë.
- Twist rrotullat e ngushta me duart tuaja dhe rregulloni ato me kruese dhëmbësh.
- Spërkatni të gjitha rrotullat e kungujve të formuar me pulë dhe djathë me gjalpë dhe transferojini në një fletë pjekje të dërguar me letër të ngrënshme.
- Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.
- Hiqni rrotullat e pjekura nga furra, transferojini në një pjatë, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shërbejeni.
- Vini re se role të tilla mund të shërbehen me salcë kosi dhe hudhër. Për ta përgatitur, duhet të merrni salcë kosi, 1 thelpinj hudhër, një grusht kubikë piper zile, bimë të copëtuara, piper dhe kripë për shije. Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë, përzieni, insistoni pak dhe shërbejeni së bashku me rrotullat.
