Gjatë sezonit të kungujve, shumë amvise pyesin se çfarë të bëjnë me sasinë e pabesueshme të kungujve që kanë lindur në shtretër. Dhe këtu receta për të bërë reçel kungujsh vjen në ndihmë. Shumë prej tyre tashmë kanë rënë në dashuri me të për shijen e saj të mahnitshme dhe pak ekzotike.
Çdo vit numri i admiruesve të kësaj ëmbëlsie të pazakontë po rritet. Edhe adhuruesit e enëve klasike vërejnë shijen e mahnitshme dhe të këndshme të reçelit të kungujve.
Për të mbajtur bllokimin për një kohë të gjatë dhe për të mos prishur, është e domosdoshme të sterilizohen kavanozët me kapak para derdhjes. Kjo mund të bëhet lehtësisht me një lugë dhe peshqir të rregullt. Së pari ju duhet të sillni ujë të thjeshtë në një çiban. Kur vërehet një avullim mjaft i fortë i ujit, duhet të sillni kanaçen e larë më parë me qafën në avull. Për të mos djegur duart, duhet ta mbështillni me një peshqir. Avulli duhet të fryhet brenda xhamit nga të gjitha anët dhe le të kullon kondensata e formuar.
Thjesht lani dhe zieni mirë kapakët.
Receta e reçelit të kungujve në një tenxhere të ngadaltë
Tenxhere e ngadaltë u bë shpëtimi i shumë amvise. Kjo pajisje ju lejon të krijoni gjëra të mahnitshme në kuzhinë. Me ndihmën e tij, lehtë mund të bëni reçel të shkëlqyeshëm të palcës dhe agrumeve.
Për të përgatitur një pjatë të mahnitshme për çdo tryezë që do t'ju duhet:
- Kungull i njomë - 2 kg
- Sheqeri - 1.3 kg
- Limon - 1 copë
- Portokalli - 2 të mëdha
- Kanellë - 1 lugë
Lani mirë përbërësit bazë për bllokimin e ardhshëm. Këshillohet të merrni kunguj të njomë. Ata gjithashtu kanë një lëkurë të butë që do të plotësojë në mënyrë të përsosur produktin e përfunduar. Nëse kanë mbetur vetëm kunguj të njomë me një lëkurë të trashë, atëherë është më mirë ta hiqni atë para se të gatuani. E njëjta gjë vlen edhe për farat e kungujve. Frutat agrume gjithashtu duhet të qërohen, por mund të përdoren si zest. Për ta bërë këtë, thjesht fërkoni lëvoren e portokallit dhe limonit me një rende të imët. Ndërsa gatuani, thjesht shtoni gjellën që rezulton në tasin me shumë gatime.
Pritini kungulleshkat në kubikë të vegjël, prisni portokallin dhe limonin ose në të njëjtën mënyrë ose në feta të vogla. Vendosni të gjithë përbërësit përveç kanellës në enën me shumë gatime, përzieni mirë dhe lëreni për 1 orë. Në fund të kohës së caktuar, kungull i njomë duhet të lëshojë lëng. Tani mund të ndizni multicooker në modalitetin "shuarje". Koha e gatimit është 1 orë. Reçeli i ardhshëm duhet të trazohet në mënyrë periodike.
Në fund të gatimit, nëse dëshironi, mund të shtoni pak kanellë. Ndërsa është ende e nxehtë, reçeli duhet të derdhet në kavanoza dhe të mbështillet. Mund ta ruani në frigorifer dhe në një vend të freskët dhe të errët.
Receta klasike për reçel kungujsh me limon dhe portokall
Receta klasike e reçelit të kungujve praktikisht nuk ndryshon nga receta me shumë gatime.
Për gatim do t'ju duhet:
- Limon - 3 copë
- Kungull i njomë i ri - 3 kg
- Portokalli - 5 copë
- Sheqeri - 2.5 kg
Së pari ju duhet të lani mirë kungull i njomë, limon dhe portokall. Në të ardhmen, është më mirë të merrni një blender për bluarje në një gjendje të ngjashme me pure, por ju mund të grihni të gjithë përbërësit ose t'i bluajini në një mulli të mishit.
Perimet dhe pemët e bluara duhet të transferohen në një tenxhere dhe të mbulohen me sheqer të grimcuar. Pas kësaj, duhet të përzieni bllokimin e ardhshëm dhe ta vendosni në zjarr. Pas zierjes, komoditeti duhet të kthehet në një nivel të ulët në mënyrë që ena të lëngojë. Shtë e rëndësishme të përzieni bllokimin në mënyrë periodike. Pas 1 ore, mund ta fikni nxehtësinë. Por pasi të keni pritur që bllokimi të ftohet, është e nevojshme të përsërisni procesin e lëngimit. Pas lodhjes së dytë, mund të derdhni delikatesën e pazakontë në kavanoza dhe t'i rrokullisni për dimër.
