Të gjithë e duam dhe e respektojmë shalqirin jo vetëm për shijen e sheqerit, por edhe për faktin se është një produkt shumë i dobishëm. Unë sugjeroj që të bëni përgatitjet për dimrin nga kjo kokrra të kuqe. Këtu janë tre receta për kripjen e shalqirit.
Është e nevojshme
- Për recetën e parë:
- - kripë - 3 lugë gjelle;
- - mjaltë - 3 lugë gjelle;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - aspirina - 3 tableta;
- - shalqi.
- Për recetën e dytë:
- - sheqer - 3 lugë gjelle;
- - kripë - 2 lugë;
- - acid limoni - 1 lugë çaji;
- - shalqi.
- Për recetën e tretë:
- - kripë - 30 g;
- - uthull 9% - 15 ml;
- - sheqer - 20 g;
- - shalqi.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, do të doja të theksoja se frutat pak të papjekura janë të përshtatshme për kripje - ato rezultojnë shumë më të shijshme. Së pari, përgatitni përbërësin kryesor për t'u mbështjellë në kavanoza. Pasi ta keni shpëlarë plotësisht shalqinin, lëreni të thahet. Pastaj e copëtoni atë në copa të çdo madhësie. Gjëja kryesore është se ata lehtë mund të zvarriten në një kavanoz tre litërsh. Sa i përket lëvozhgës së kokrrës së kuqe, ose mund ta prisni ose të hidhni shalqirin me të.
Hapi 2
Vendosni shalqirin e prerë në copa në një kavanoz qelqi të para-sterilizuar me tre litra. Mundohuni të vendosni kokrra të kuqe mjaft fort, por në asnjë rast duke shtypur copat në copa. Pasi të mbushni enët me këtë përbërës, shtoni kripë, mjaltë, si dhe thelpinj hudhre të qëruar dhe tre tableta aspirina atje. Derdhni përzierjen që rezulton me ujë të valë, menjëherë rrokullisni atë dhe vendoseni në dysheme, të mbështjellë me një leckë të ngrohtë.
Hapi 3
Për ta kripur shalqirin sipas recetës së dytë, vendoseni në kavanozin e përgatitur saktësisht në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme. Hidhni ujë të valë mbi manaferrën e shtruar. Në këtë gjendje, mbajeni për 20 minuta, ndërsa e mbuloni pak me kapak. Pasi të ketë kaluar koha kullojeni ujin e mbushur dhe lëreni të vlojë. Sapo të ndodhë kjo, shtoni sheqer të grimcuar së bashku me kripë dhe acid limoni në të dhe derdheni përsëri në kavanoz. Pasi të keni mbështjellë enën me shalqi, vendoseni me kokë poshtë dhe mbulojeni me leckë të ngrohtë.
Hapi 4
Hidhni copat e shalqinit të shtruara në një kavanoz me ujë të valë për 10-20 minuta. Pas një periudhe të caktuar kohe, kullojeni ujin e shtuar. Pasi të keni matur sasinë e saj, futni në të për çdo litër sasinë e kripës, uthullës dhe sheqerit të grimcuar të treguar në recetë. Mbushni kokrra të kuqe me marinadën që rezulton, rrokullisni atë nën kapak dhe mbulojeni atë me ngrohtësi. Kjo recetë e kripëzimit funksionon më mirë për shalqinjtë kafe.
