Supa e gjuhës së viçit do t'u pëlqejë të gjithë burrave, falë aromës së saj të lotimit të gojës dhe shijes së shkëlqyeshme. Duhet një kohë e gjatë për të përgatitur pjatën, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.
Është e nevojshme
- - 170-230 g fasule të bardha të thata
- - kopër
- - majdanoz
- - kripë
- - kokrra speci
- - 950-1100 g gjuhë viçi
- - 100-150 g patate
- - 10-15 ml vaj perimesh
- - 90-120 g qepë
- - 90-150 g karota të mesme
- - 10-15 g paste domate
- - 160-180 g lulelakër
- - 2 thelpinj hudhër
- - 80-120 g selino
- - fletë dafine
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni fasulet me ujë dhe lëreni për 6-7 orë. Pastaj kullojeni ujin, shtoni përsëri ujë dhe gatuajeni për 45-55 minuta. Lani gjuhën e viçit, vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë dhe vlim. Hiqni shkumën, shtoni karota dhe qepë, gatuajini për 65-75 minuta. Kripë supë 7-9 minuta derisa të jetë gati.
Hapi 2
Lani, qëroni dhe copëtoni qepët, karotat dhe hudhrën. Ngroheni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni perimet për 4-6 minuta. Shtoni kërcellin e copëtuar të selinos, paste domate dhe skuqni për 3-4 minuta të tjera.
Hapi 3
Kulloni lëngun dhe vendoseni në zjarr. Hidhni ujë të ftohtë mbi gjuhë, hiqni lëkurën, pastaj zhvendoseni në një filxhan dhe mbulojeni. Qëroni patatet, ndani në kube dhe shtojeni në lëngun e vluar, gatuajeni edhe për 6-7 minuta.
Hapi 4
Shtoni perime të skuqura, fasule me supë, dafinë dhe piper, gatuajini për 7-8 minuta. Shtoni lulelakër të larë dhe gatuajeni për 4-5 minuta. Lani zarzavatet, copëtoni imët, vendoseni në supë dhe nxeheni. Ndani gjuhën në feta, vendosni në pjata dhe derdhni supën e nxehtë.
