Mishi i derrit është një nga mishrat më të lehtë për t’u përgatitur. Shija e ëmbël e këtij mishi shkon mirë me frutat, arrat, mjaltin, kumbullat e thata, si dhe salcat e sinapit dhe djathit. Shumë pjata me mish derri përgatiten shpejt dhe lehtë. Një nga këto pjata janë brinjët derri bavarezë.
Është e nevojshme
-
- 1.5 kg brinjë mishi derri
- Gjethe dafine
- piper i zi i bluar
- kokrra piperi të zi
- 80 g mjaltë
- 120 g mustardë
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i brinjëve bavarezë të derrit është shumë i thjeshtë. Kjo pjatë do të kërkojë minimumin e kohës dhe përpjekjes. E përsosur për një darkë në shtëpi ose për të trajtuar mysafirë të papritur.
Hapi 2
Lani brinjët e derrit nën ujë të ngrohtë. Pritini në mënyrë që secila pjesë të jetë mish dhe kockë.
Hapi 3
Vendosni brinjët e derrit në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Sezoni me kripë, shtoni gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit të zi. Gatuajini në zjarr të fortë derisa të zbuten (rreth një orë e gjysmë). Nëse brinjët janë pak të gatuar, nuk është e frikshme, sepse atëherë do të vijojë një trajtim tjetër i nxehtësisë.
Hapi 4
Pasi të jenë gatuar brinjët, hiqini ato nga tigani dhe vendosini në një pjatë. Kjo do të thahet pak.
Hapi 5
Ndërsa brinjët po thahen, ne përgatisim "veshjen". Në një tas të thellë, përzieni mjaltin dhe mustardën, shtoni piper të zi të bluar. Përcaktoni sasinë e specit sipas dëshirës tuaj - nëse ju pëlqen mishi i stinës mirë - shtoni më shumë, nëse nuk ju pëlqen speci - nuk mund ta shtoni fare. Shtoni një lugë fara susami nëse dëshironi.
Hapi 6
Lubrifikoni brinjët në mënyrë të barabartë me veshjen e përfunduar. Vendoseni në një fletë pjekjeje, të lyer me pak vaj vaji perimesh. Vendoseni në një furrë të nxehtë mirë për 15-20 minuta. Pjata është gati!
Hapi 7
Për të zbukuruar patate të pjekura në furrë.
Hapi 8
Qëroni patatet, prerë në copa mjaft të mëdha.
Hapi 9
Vendoseni në një fletë pjekje me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me kripë sipër. Gatuajini në një furrë të nxehtë mirë për rreth 30 minuta.
Hapi 10
Gjatë procesit të gatimit, trazoni patatet dy herë me një shpatull druri. Kështu që do të skuqet nga të gjitha anët.
