Kuzhina bavareze është e bollshme dhe e shijshme. Megjithëse nuk ka sofistikim të kuzhinës franceze ose pjatave ekzotike kineze, kjo kuzhinë është afër tryezës ruse në mentalitet. Ashtu si në Rusi, bavarezët duan zarzavate, perime, veçanërisht të korrat rrënjë. Edhe patatet më të zakonshme të përgatitura sipas recetës bavareze shndërrohen në një pjatë të shijshme, të kënaqshme. Nga mishi, bavarezët preferojnë mishin e derrit, viçit dhe pulës në periferi. Brinjët bavareze janë një pjatë shumë kalorike, por në të njëjtën kohë tepër e shijshme, para së cilës as një dietist nuk mund të rezistojë.
Është e nevojshme
-
- Shërben 4
- 400 g brinjë derri
- kokrra speci
- Gjethe dafine
- kripë
- vaj ulliri
- mustardë
- zemer
- majdanoz dhe marule
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini brinjët e mishit të derrit në pjesë 40-50 g (mund të blini pjesë të tilla në supermarket).
Hapi 2
Zieni brinjët në ujë të vluar me kripë për 30 minuta, duke shtuar gjethe dafine dhe kokrra speci.
Hapi 3
Vendoseni në një pjatë për servirje dhe thajeni.
Hapi 4
Për marinadën, përzieni vaj ulliri 1: 2: 1 me mustardë dhe mjaltë.
Hapi 5
Zhyt brinjët në marinadën e gatuar.
Hapi 6
Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni brinjët mbi të, vendoseni në një furrë të nxehur për 40 minuta. Gatuajini në 180 gradë.
Hapi 7
5 minuta para gatimit, lëvizni brinjët në furrë në nivelin më të lartë dhe ngrini temperaturën në 220 gradë.
Hapi 8
Grisni gjethet e maruleve dhe vendosini në një pjatë të madhe.
Hapi 9
Vendosni brinjët në gjethet e maruleve, sipër hidhni marinadë dhe spërkatini me majdanoz.
Hapi 10
Përgatitja alternative: Përgatitni marinadën siç përshkruhet në metodën e parë, thjesht shtoni kripë dhe piper të bluar në të.
Hapi 11
Hidhni marinadën e gatuar mbi brinjë dhe lëreni të pushojë për 2 orë.
Hapi 12
Pastaj i skuqni për 2 minuta në një tigan në vaj të nxehtë. Shtoni ujë dhe lëreni të ziejë për 15 minuta nën një kapak të mbyllur.
Hapi 13
Hiqni brinjët nga tigani, thajini, derdhni përsëri marinadën dhe vendoseni në furrë për 25-30 minuta.
Hapi 14
Shërbeni brinjë të gatshëm në tryezë, spërkatni me marinadë dhe zbukuroni me sallatë dhe bimë.
Hapi 15
Shërbejeni patatet e skuqura ose të ziera si pjatë dytësore.
