Ju mund të gatuani dumplings jo vetëm me manaferrat, gjizën dhe perimet. Dumplings me kërpudha janë shumë të shijshme. Për mbushjen, merrni kërpudha të bardha, kërpudha ose qumësht. Të dy kërpudhat e freskëta dhe ato të thata janë të përshtatshme.
Është e nevojshme
- - 2 vezë;
- - 3 tbsp. Miell;
- - kripë;
- - vaj perimesh;
- - kërpudha;
- - salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, përgatitni brumin për petat me kërpudha. Shosh miellin dhe bëj një rrëshqitje prej saj, shtyn një vrimë sipër. Hidhni 2 vezë, gjysmë gote me ujë të kripur. Kombinoni vezët dhe miellin me ujë (gjysmë gote) në lëvizje të butë rrethore. Gatuaj brumë të fortë. Por ju nuk keni nevojë të gdhendni petët menjëherë, lëreni brumin të qëndrojë për 40-60 minuta. Mbulojeni me një peshqir për ta mbajtur të thatë.
Hapi 2
Qëroni kërpudhat dhe zieni në ujë të kripur. Nëse kërpudhat janë të thata, lagini së pari, dhe pastaj zieni edhe ato. Hidhni një kullesë dhe copëtoni imët. Ju thjesht mund ta kaloni atë përmes një mulli mishi me një skarë të madhe.
Hapi 3
Qëroni dhe copëtoni qepën. Skuqeni atë derisa të gatuhet gjysma, shtoni kërpudhat dhe mbajeni në zjarr për pak më shumë. Ftohni mbushjen dhe filloni të bëni dumplings.
Hapi 4
Hidhni brumin e petave në një shtresë të hollë. Shtrydhni qarqet me një gotë, vendosni çdo mbushje kërpudhash dhe mbyllni skajet mirë. Vendosni petët në ujë të vluar me kripë dhe gatuajini derisa të notojnë. Kontrolloni nëse brumi është i butë dhe nxirreni. Derdhni petat e përgatitura me salcë kosi.
