Për të përgatitur pjatën, duhet të zgjidhni një rosë të ushqyer mirë, por jo të yndyrshëm. Rosa e yndyrshme është më pak e tretshme, dhe rosa e ushqyer keq do të dalë shumë e thatë dhe e trashë. Opsioni më i mirë do të ishte të bëni një pjekje të rosës në vazo.
Është e nevojshme
-
- 1 kufomë e një rosë të mesme (me peshë 600-700 g);
- 200-300 g hikërror ose mel;
- 1 qepë të mesme;
- 1 karotë të mesme;
- 200 g salcë kosi;
- kripë
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni rosën. Pritini majat e krahëve, lani atë, hiqni dhjamin. Pritini kufomën në copa të vogla. Përgatitni tenxhere për pjekje.
Hapi 2
Vendosni mishin e rosës në tenxhere, shtoni pak ujë. Vendosini në furrë dhe mbulojini. Mishi i rosës duhet të zihet derisa të gatuhet gjysma.
Hapi 3
Qëroni karotat dhe qepët. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe prerë karrota në shirita. Hiqni enët e mishit të rosës nga furra dhe sigurohuni që të kulloni yndyrën.
Hapi 4
Vendosni qepë dhe karota të copëtuara, drithëra të larë në tenxhere, shtoni kripë, erëza, shtoni ujë dhe futini përsëri në furrë. Kur drithërat në tenxhere të jenë gati gati, shtoni salcën e thartë dhe mbajeni enën në furrë derisa të gatuhet.
Hapi 5
Zbukuroni rosën tuaj të pjekur me diçka të thartë si lakër turshi, mollë të thartë, perime turshi. Këto pjata do të zbusin aromën specifike të yndyrës së rosës.
Hapi 6
Kulloni yndyrën e rosës së shkrirë në një kavanoz qelqi dhe mbylleni me një kapak plastik. Ruani dhjamin në frigorifer. Ky është një produkt i dobishëm: rregullon metabolizmin dhe, në sasi të vogla, ka një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular të trupit.
Hapi 7
Zierje lakër në yndyrë rosë, shtoni atë në patate të skuqura. Mollët e skuqura në dhjamin e rosës janë shumë të shijshme. Në disa provinca të Francës, kjo yndyrë përdoret në disa pjata në vend të vajit të ullirit.
