Petë shtëpiake të pulës janë një nga supat më të shijshme që shumë e duan. Kjo është arsyeja pse amvisat gjithmonë përpiqen të kenë një recetë për të bërë këtë makarona në derrkucin e tyre të kuzhinës. Easyshtë e lehtë për të gatuar.
Receta klasike e petëve shtëpiake
Besohet se petë klasike të bëra vetë duhet të përzihen vetëm me vezë, miell dhe kripë, por nuk është kështu. Mund ta gatuani nga uji, kripa dhe mielli, por mundësisht akoma në një vezë. Kushti i dytë i rëndësishëm është brumosja. Brumë duhet të jetë brumë shumë pjerrta në mënyrë që petë të mos zvarriten më vonë kur valë.
Për provën, duhet të merrni:
- 2 vezë pule
- një majë kripe
- miell premium (siç kërkohet)
Gatim petë
- Përgatitni një tas për brumë petë. Lani vezët dhe rrihini në një tas. Shtoni kripë. Llokoçis mirë dhe filloni të derdhni miellin e kaluar përmes një sitë. Gatuajeni derisa brumi të jetë shumë i fortë. Shtoni miell sa më shumë që të jetë e nevojshme. Bëni një simite nga brumi.
- Mbuloni simite me një tas në të cilin ishte përzier. Lëreni të qetë për 20-30 minuta (atëherë do të jetë më lehtë ta hapni).
- Pas kohës së specifikuar, hapeni brumin në një tortë të hollë. Mund të ndahet në dy gjysma.
- Pluhuroni tortën me miell në mënyrë që të mos ngjitet së bashku kur rrokulliset. Mbështilleni me një tub (rrotull), mund ta mbështjellni në një shigjetë. Fetë petë diagonalisht. Gjerësia e petëve është opsionale, por zakonisht pritet hollë. Çdo tortë mund ta prisni në shirita. Dele shiritat dhe prerë në petë. Atëherë do të jetë e shkurtër.
Këshilla
- Nuk ka asgjë të vështirë në bërjen e petëve të bëra vetë, por duhet të mbahen mend disa veçori. (për një vezë 50-70 ml ujë). Kjo do t'i bëjë petë më të buta. Do të gatuhet pak më shpejt. Zakonisht petë të tilla përgatiten për kurse kryesore. Një vezë mund të zëvendësohet me 1 tbsp. vaj perimesh.
- Kur bëni supë me petë, pasi shpesh është pluhurosur me miell, supë mund të jetë me re. Para gatimit, duhet të jetë Kjo nuk do të ndikojë në cilësinë e supës në asnjë mënyrë, dhe supë do të bëhet e lehtë.
- Ju mund të keni petë - është shumë i përshtatshëm. Brumi po përgatitet, petë priten. Pastaj është tharë mirë, përhapur, për shembull, në një fletë pjekje, tabaka.
Veryshtë shumë e rëndësishme që të thahet mirë. Mund ta ruani në kavanoza, kuti, qese letre ose çanta prej liri. Paketimi plastik nuk është i dëshirueshëm.
Nëse dëshironi të kënaqni dhe të surprizoni familjen tuaj, shtoni disa lugë lëng panxhari (rozë), spinaq (jeshil), karrota (portokalli) në brumë në vend të ujit, ose vendosni 1-2 lugë. shafran i Indisë (e verdhë e verdhë)
- Dashamirët e së pazakontës mund t’i bëjnë petë me aromë duke shtuar, për shembull, pluhur kërpudhe (erëza) në brumë.
- nëse petë janë në vezë, atëherë zieni ato për një kohë të shkurtër - 5-7 minuta. Edhe më pak nëse shtohet ujë ose vaj.
