Askush nuk mendoi kurrë se nga erdhi kjo pjatë, kush e shpiku atë, sa e vjetër është. Por, përkundër kësaj, të gjithë ndoshta e dinë që nuk ka mëngjes më të mirë se petullat e freskëta aromatik. Por përsëri është interesante që edhe një libër është shkruar për petullat, dhe aspak kuzhinier. Këtu është një pjatë kaq e njohur që të gjithë mund ta bëjnë.
Është e nevojshme
- - kefir - 0,5 l
- - vezë - 1 copë
- - sheqer -1, 5 tbsp.
- - kripë - 1/3 lugë
- - sode - 0,5 lugë
- - miell - 350 g
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni kefirin nga frigoriferi në mënyrë që të jetë në temperaturën e dhomës dhe në një enë të veçantë, përzieni me vezë, sheqer, kripë. Përziejeni mirë me një lëvizje. Duke përzier gjithçka, shtoni sode dhe miell në të njëjtën enë në të njëjtën kohë (mos e shtoni më parë).
Hapi 2
Tani filloni të gatuani brumin, do të duket e trashë, por kështu duhet të jetë, mos u shqetësoni. Mos harroni se duhet ta trazoni brumin menjëherë, dhe mos e trazoni më fare. Tani vendoseni brumin mënjanë për 10-15 minuta dhe filloni të përgatisni tiganin për skuqje.
Hapi 3
Nga rruga, gjëra zbavitëse ndodhin me brumin, kefir, duke reaguar me acid, do të fillojë të flluskojë dhe brumi të rritet. Tani ndizni sobën dhe sipër saj vendosni një tigan. Pasi të jetë ngrohur tava, hidhni vajin në të.
Hapi 4
Ndërsa vaji po nxehet, hiqeni brumin nga tava, duke e krehur në mur. Bëni gjithçka me kujdes. Pastaj vendosni brumin në tigan, por mos u bëni në kaos dhe mos e grisni. Mos harroni se brumi do të rritet në vëllim kur të skuqet, prandaj mos i vendosni petullat shumë afër njëra-tjetrës.
Hapi 5
Petullat menjëherë tregojnë kur duhet të kthehen, sepse nëse janë skuqur tashmë në njërën anë, skajet e tyre skuqen. Ulni nxehtësinë me çdo grumbull të ri. Për servirjen zbukuroni petullat me reçel, salcë kosi, mjaltë, qumësht të kondensuar.
