Charlotte është një ëmbëlsirë tradicionale franceze, e cila është një tortë sfungjeri me mbushje molle. Me kalimin e kohës, hostes nga vende të ndryshme filluan ta përgatisnin këtë pjatë, duke eksperimentuar me brumë dhe mbushje. Një nga opsionet për këtë ëmbëlsirë të shijshme është charlotte kefir. Do të duhet shumë pak kohë për të përgatitur tortën, por sigurisht që do t'u pëlqejë gourmetëve me një dhëmb të ëmbël.
Është e nevojshme
Për Charlotte kefir me mollë: - 3 vezë; - 1 gotë kefir; - 1 filxhan sheqer; - 1 tsp sodë; - 2 gota miell; - 3 mollë; - kanellë. Për Charlotte në kefir me bollgur: - 1 gotë miell; - 1 gotë bollgur; - 1 filxhan sheqer; - 1 tsp sodë; - 0,5 gota vaj perimesh; - 1 gotë kefir; - 3-4 mollë. Për Charlotte në kefir me mollë dhe ftua: - 120 g margarinë ose gjalpë; - 2 vezë; - 1 gotë jo të plotë sheqer; - 1 gotë (250 ml) kefir; -1 tsp sode ose pluhur pjekje; - vanilinë; - 4 mollë të mesme ose 3 të mëdha; - ince ftua; - 1, 5 gota miell
Udhëzimet
Hapi 1
Charlotte në kefir me mollë Lani mollët mirë, hiqni thelbin, zhvishem dhe prerë në feta. Shosh miellin, pure vezët me sheqer derisa të zbardhet. Vendosni sode në kefir dhe përzieni tërësisht. Shtoni vezë të pjekura me sheqer në kefir. Pastaj shtoni miell në pjesë. Mos harroni ta trazoni mirë brumin pasi të keni shtuar secilën pjesë të miellit. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe vendosni fetat e mollës në pjesën e poshtme. Spërkatini ato me një përzierje sheqeri kanelle. Vendoseni brumin sipër. Duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë. Vendoseni enën me sharlot në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqni byrekun për 25-30 minuta. Pas kësaj, ftohni Charlotte dhe kthejeni atë mbi një pjatë. Spërkatni pjesën e sipërme me sheqer pluhur.
Hapi 2
Charlotte në kefir me bollgur Përzieni miell, sheqer, bollgur dhe sode. Hidhni vaj në përzierjen që rezulton dhe trazoni gjithçka mirë. Shtoni kefir dhe përziejeni gjithçka përsëri. Lani, qëroni dhe prerë mollët. Lyejmë tavën me gjalpë, shtrojmë fetat e mollës në një shtresë dhe mbulojmë gjithçka me brumin. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 220 ° C dhe piqni Charlotte për 10 minuta. Pastaj ulni temperaturën në 180 ° C dhe piqni tortën për 20 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht. Ju mund të kontrolloni nëse brumi është pjekur me një shkrepëse druri apo një kruese dhëmbësh.
Hapi 3
Charlotte në kefir me mollë dhe ftua Lani mollët dhe ftua mirë, zhvishem dhe prerë në copa. Fetat e ftua duhet te jene me te vogla. Ndani të verdhat nga të bardhat. Bëni të verdhat me sheqer. Shtoni kefir, sodë, vanilinë, margarinë të zbutur ose gjalpë, përzieni gjithçka derisa të qetë. Shosh miellin, shto në masën e kefir, trazoje në mënyrë që të mos ketë gunga. Rrihni proteinat e ftohura me një mikser dhe butësisht shtojini në brumë. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe hidhni pak nga brumi i përgatitur. Pastaj shtrijeni gjysmën e mollëve të prera dhe ftua. Mbuloni frutat me pak nga brumi dhe shtoni mollët e mbetura dhe ftua. Derdhni brumin mbi fruta. Ngroheni furrën në 170 ° C dhe vendoseni enën e Charlotte në të që të piqet derisa të gatuhet plotësisht (40-60 minuta).
