Të gjithë i njohim këto biskota aromatike nga fëmijëria, të spërkatur me një shtresë të ëmbël sheqeri pluhur. Veryshtë shumë e lehtë për të përgatitur një furçë të hollë dhe të freskët dhe mund të skuqet për disa minuta. Sipas kësaj recete, brumi për të gjithmonë rezulton i suksesshëm.
Është e nevojshme
- - vezë - 3 copë;
- - miell - 4 gota;
- - qumësht - 0,5 gota;
- - salcë kosi - 1 gotë;
- - sheqer - 5 lugë gjelle;
- - sode - 1 lugë çaji;
- - vodka - 2 lugë gjelle;
- - vaj perimesh i rafinuar - 1 gotë;
- - sheqer krem për pluhurosje.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani të verdhat nga të bardhat. Përziejini të verdhat me sheqer dhe bluajini deri në një qëndrueshmëri homogjene të verdhë të verdhë.
Hapi 2
Derdhni gjysmë gotë qumësht dhe salcë kosi në masë. Përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni vodka. Vodka në recetën e brumit të furçës është e nevojshme në mënyrë që mielli të mos ngjitet, dhe kur të skuqet formon një kore të hollë të freskët. Në këtë rast, alkooli do të avullojë plotësisht gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Hapi 3
Ne e shuajmë sodën me uthull dhe shtojmë në përzierje. Ne përzihemi. Pastaj shtoni miell në pjesë të vogla, duke e trazuar me një lugë për të shmangur gunga. Pastaj e shtrijmë në sipërfaqen e punës dhe gatuajmë brumin e fortë.
Hapi 4
Ndani brumin në disa pjesë dhe hapeni në një trashësi prej jo më shumë se 2 mm - duhet të merrni shtresën më të hollë, pothuajse transparente që të jetë e mundur.
Hapi 5
Pritini shtresën në shirita rreth 3 cm të trasha dhe 10 cm të gjata. Në mes të secilës shirit ne bëjmë një prerje vertikale prej rreth 3 cm. Shtyjmë njërën nga skajet e ngushta të shiritit në këtë vrimë dhe e shtrëngojmë me kujdes në mënyrë që brumi të shtrembërojë pak "bishtalec".
Hapi 6
Derdhni vajin e perimeve në tigan. Shtresa e vajit duhet të mbulojë drurin e furçave me 2-3 cm. Kur vaji të nxehet mirë, vendosni 4-5 shirita secila dhe skuqni në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Druri i furçave skuqet shumë shpejt.
Hapi 7
Vendosni furçën e skuqur në një pecetë, dhe pastaj vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me sheqer pluhur.
