Brumi i gjithanshëm i vezëve është një dhuratë nga perëndia për amvisen e zënë. Mund të përdoret për të bërë pasta të përzemërta dhe pasta të ëmbla për çaj. Vëllimi i brumit të përfunduar ju lejon të shtrini kënaqësinë për më shumë se një ditë, sepse ruhet në mënyrë të përsosur në frigorifer.
Është e nevojshme
4 vezë, 1 guaskë veze vaj vegjetal, 6-8 guaska uji, 1 - vodka, miell - sa brumë do të marrë, kripë, sheqer pluhur
Udhëzimet
Hapi 1
Fillimisht, receta për brumin e pastave përbëhet vetëm nga uji, kripa dhe mielli. Sidoqoftë, jo çdo amvise arrin të bëjë pasta të buta dhe njëkohësisht krokante nga këta përbërës të thjeshtë. Rezulton se "gome", atëherë shumë e vështirë. Si rregull, ato ende duhet të lihen të mbuluara në një tenxhere për t'u zbutur. Por nuk ka asnjë kufizim për imagjinatën e specialistëve të kuzhinës dhe sot janë shfaqur receta për brumin e cheburek me ujë mineral, birrë dhe gjizë.
Hapi 2
Përparësitë e brumit të vezëve janë se është po aq i përshtatshëm për të bërë pasta dhe furça. Dhe nga përbërësit e listuar rezulton aq shumë sa që lehtë mund të ushqeni një familje mesatare prej 4 personash me një darkë të përzemërt me mish të nxehtë dhe gjithashtu të pjekni një mal të furçave më delikate për çaj. Cila amvise nuk ëndërron të kalojë në të njëjtën kohë duke përgatitur dy pjata!
Hapi 3
Bërja e brumit nuk do të shkaktojë vështirësi as për një amvise të papërvojë, sepse thjesht duhet të përzieni të gjithë përbërësit dhe të gatuani mirë masën që rezulton. Lëkura e vezës është një enë matëse. Ju duhet të merrni 4 vezë, thjesht thyejini tre në një filxhan, dhe në të fundit zgjidhni me kujdes një vrimë dhe derdhni përmbajtjen pa thyer lëvozhgën e brishtë. Tani matni ujin me këtë guaskë (6-8). Nëse veza është e madhe, atëherë 6, nëse është e vogël - 8. Do t'ju duhet 1 guaskë me vaj perimesh, 1 - vodka.
Hapi 4
Keni nevojë për shumë miell në mënyrë që brumi të dalë pak më i butë se sa petat. Isshtë brumosur tërësisht. Ju mund të drejtoheni nga fundi i brumit dhe sasia e miellit që kërkohet nga ngjitja e brumit. Sapo u bë elastike dhe pushoi së qëndruari në duar, atëherë është gati. Koha e gatimit për pasta duhet të llogaritet në mënyrë që brumi të ketë kohë të qëndrojë në frigorifer për 2 orë. Nëse nuk përdoret menjëherë, është në rregull. Brumi i vezëve mund të ruhet për një kohë të gjatë.
Hapi 5
Pastiçeritë e bëra nga kjo brumë janë gjithmonë shumë të buta dhe krokante. Shtë e rëndësishme që ato të përtypen jo nga fortësia, por nga brishtësia e brumit. Druri i furçave rezulton të jetë po aq i butë dhe me flluska, i cili mund të gatuhet në të njëjtën enë ku sapo ishin skuqur pastat. Nuk ka rëndësi që nuk ka absolutisht sheqer në brumin e vezëve. Druri i furçave do të jetë mjaft i ëmbël nëse e spërkatni me sheqer pluhur sipër.
