Spageti me salcë është një pjatë e lehtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur. Përbërësit tradicionalë italianë, të tillë si mocarela, mund të zëvendësohen me ato më të zakonshme ruse - djathi suluguni. Ky mund të jetë një eksperiment interesant i kuzhinës.
Është e nevojshme
-
- 400g spageti;
- një degëz borzilok;
- 50 g ullinj;
- disa kaperi;
- 400 g domate;
- 3 thelpinj hudhër;
- vaj perimesh;
- kripë dhe piper;
- 1 karotë dhe 100 g ton të konservuar (opsionale).
Udhëzimet
Hapi 1
Domatet, mundësisht me pak lëng, me mish, përvëlohen me ujë të valë, pastaj i qëroni. Pritini domatet në kube, vendosini në një tigan me vaj të nxehtë dhe gatuajini në nxehtësi mesatare. Në ndërkohë, copëtoni hudhrën dhe kaperi imët, dhe mos i prisni ullinjtë në unaza. Shtoni të gjitha këto në tigan me domate. Shtoni kripë, piper dhe bimë të thata provansale. Gatuajeni salcën për rreth 10 minuta në nxehtësi mesatare.
Hapi 2
Merreni me makarona. Nxehtësia e ujit të kripur në një tenxhere, shtoni spageti në të. Shtoni pak vaj perimesh që petë të mos ngjiten së bashku. Gatuajeni pjatën jo më shumë se 3-5 minuta. Më pas kullojeni dhe hidhni makaronat në një kullesë. Vendosni një racion spageti në një pjatë, sipër hidhni disa lugë salcë. Pritini sulugunët në kubikë të vegjël. Spërkatini ato me makarona. Dekorojeni me barishte të freskëta borziloku. Shërbyer shoqëruar me një mulli piper i zi. Kur zgjidhni verë për një pjatë të tillë, jepni përparësi rozës së kuqe ose të thatë, për shembull, nga Lugina e Rhone.
Hapi 3
Për ta bërë salcën më të pasur dhe më të kënaqshme, ndryshoni pak recetën. Qëroni karotat, lani, thajini dhe grijini në rende të trashë. Vendosni karotat në një tigan me vaj perimesh të nxehtë dhe gatuajini të mbuluara për 7 minuta, duke i trazuar herë pas here. Pastaj shtoni domate, hudhër dhe erëza atje dhe llokoçis salcën.
Hapi 4
Nëse nuk keni domate të shijshme të freskëta, përdorni domate të konservuara në lëngun tuaj. Pasta e domates është gjithashtu e mirë. Ju lutemi vini re se shija e salcës me shtimin e saj do të jetë paksa e ndryshme. Përveç kësaj, pasta është një produkt i përqendruar dhe duhet të hollohet me ujë para përdorimit.
Hapi 5
A nuk ju tërheq versioni vegjetarian i salcës? Shtoni një përbërës mishi ose peshku në të. Provoni të bëni salcë ton të konservuar në lëngun tuaj. Kullojeni lëngun nga kanaçe, shtypni peshkun me një pirun. Vendoseni tonin në një tigan të zakonshëm 2-3 minuta para se salca të jetë gati. Llokoçis peshkun dhe salcën tërësisht me një shpatull druri dhe shtoni pak piper të zi të sapo bluar në përzierje.
