Marshmallow ka shumë tifozë. Por jo të gjithë e dinë për mundësinë e përgatitjes së kësaj ëmbëlsire në shtëpi. Kërkon përbërës të thjeshtë dhe vetë procesi i gatimit nuk është i ndërlikuar. Delikatesa shtëpiake e përgatitur me shpirt do të jetë për shijen e të gjithëve!
Instituti i Ushqimit i Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore rekomandon marshmallows për përdorim në shkolla dhe kopshte. Jo çdo ëmbëlsirë është aq e nderuar. Marshmallow është një delikatesë e shijshme dhe e shëndetshme. Karbohidratet që përmbahen në të rrisin aktivitetin mendor, fibrat dietike përmirësojnë tretjen.
Për të përgatitur marshmallows pineapple do t'ju duhet:
- ananas të konservuar - 1 kanaçe;
- sheqer - 300 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 25% - 1 litër;
- xhelatinë - 40 g;
- ujë - 400 ml.
Fjala "marshmallow" në përkthim nga Greqishtja e lashtë do të thotë "fllad i lehtë".
Hidhni xhelatinë me ujë. Pritini ananasit në copa shumë të vogla ose bluajini duke përdorur një sitë ose kullesë. Së pari duhet të kulloni shurupin. Rrahni kremin me sheqer duke përdorur një mikser. Shkrini xhelatinën në nxehtësi mesatare, jo të valë. Përzieni masën pak të ftohur me ananas të copëtuar. Për të trazuar tërësisht.
Kombinoni purenë që rezulton me kremin e rrahur. Vendosni marshmallows në një pjatë të përgatitur me letër pergamene ose forma kek kek. Vendoseni në frigorifer për 4 orë. Në mënyrë që marshmallows të hiqen lehtësisht nga format, ato mund të zhyten në ujë të valë për disa sekonda. Ju gjithashtu mund të përdorni pjeshkë ose fruta të tjera të konservuara për marshmallows me fruta.
Për të përgatitur një marshmallow klasik vanilje do t'ju duhet:
- ujë - 300 ml;
- sheqer - 1 kg;
- xhelatinë - 25 g;
- acid limoni - 10 g;
- sheqer vanilje - 10 g;
- sode - 10 g.
Nëse zëvendësoni sheqerin e rregullt me sheqer kallami, atëherë marshmallow do të dalë ngjyrë bezhë dhe do të ketë një shije karamel.
Thith xhelatinën në gjysmë gote me ujë të freskët. Për të përgatitur shurupin, hidhni sheqerin në një tenxhere dhe shtoni pjesën tjetër të ujit. Llokoçis, prisni derisa sheqeri të ngjyhet në ujë, të vlojë në nxehtësi të ulët. Gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, për 10 minuta.
Shtoni xhelatinë në shurupin që rezulton, përzieni. Rrihni me mikserin e ndezur në shpejtësinë minimale për 10 minuta. Shtoni acid limoni në përzierje dhe vazhdoni të rrihni për rreth 5 minuta. Ju mund të përdorni një lëvizje, në këtë rast koha e rrahjes do të rritet pak. Shtoni sodë buke dhe sheqer vanilje. Lëvizni derisa të përzihen edhe për 2 minuta. Lëreni masën që rezulton të krijoj për 10 minuta.
Vendosni letër pergamene në një dërrasë prerëse, fletë pjekjeje ose pjatë të madhe. Nëse një letër e tillë nuk është në dispozicion, mund të lagni enën ose fletën e pjekjes të përdorur me ujë. Formoni gjysmat e marshmallow duke përdorur një shiringë ose lugë gatimi. Vendoseni enën në frigorifer për 4 orë. Mos përdorni frigoriferin për të shpejtuar procesin! Për të shtuar erëz në marshmallow të përfunduar, mund ta dekoroni me krem çokollate, kokrra të kuqe ose fruta.
Për të përgatitur glazurën, shtoni 2 pjesë sheqer dhe 1 pjesë kakao në 4 pjesë qumësht. Sillni një çiban, të freskët, shtoni pak gjalpë. Ju mund ta zëvendësoni këtë lustër me shufra çokollate të shkrirë më parë në një banjë uji.
Marshmallow mund të përdoret jo vetëm si një ëmbëlsirë e pavarur, por edhe për të dekoruar ëmbëlsira me të. Nëse prisni marshmallows në copa dhe përzieni me akullore, fruta të freskëta ose manaferrat, ju merrni një delikatesë shumë të shijshme dhe origjinale.
