Djathi i bërë në shtëpi është një burim i shkëlqyeshëm i kalciumit dhe mikroelementëve të rëndësishëm për trupin. Bërja e djathit të gjizës vetë është mjaft e thjeshtë, por duhet të dini specifikat e fazave kryesore.
Është e nevojshme
- –Qumësht yndyror (3-6%);
- –Kefir i dhjamit (të paktën 3%);
- –Krem kosi i dhjamit (të paktën 20%).
Udhëzimet
Hapi 1
Kur blini produkte qumështi për një recetë, kushtojini vëmendje datës së skadimit, pasi freskia e përbërësve është një faktor i rëndësishëm për të bërë djathë gjizë të bërë në shtëpi. Nëse është e mundur, blini produkte nga tregtarët privatë. Kështu që do të jeni të sigurt për natyralitetin e qumështit, kefirit dhe salcë kosi.
Hapi 2
Merrni një tenxhere, hidhni 2 litra qumësht dhe vendoseni në ndezës. Prisni derisa të vlojë plotësisht. Flluskat e vogla në sipërfaqe do ta tregojnë këtë. Kini kujdes që të mos derdhni qumësht nga tenxherja.
Hapi 3
Shtoni 1.5 litra kefir dhe 240 ml salcë kosi në qumështin e vluar. Llokoçis me lëvizje të fuqishme. Qumështi do të fillojë të skuqet shpejt dhe do të shfaqet në sipërfaqe në copa të vogla. Ky është djathi i gjizës së ardhshme. Fikni sobën dhe lini përzierjen të futet për 15 minuta.
Hapi 4
Hapi tjetër është heqja e lëngut nga gjiza. Për ta bërë këtë mund të përdorni napë me napë ose një peshqir të pastër e të hollë. Vendosni një leckë në pjesën e poshtme të një kullesë dhe derdhni hirrën, pastaj prisni që lëngu i tepërt të kullojë.
Hapi 5
Vendosni gjizën nën shtyp për 4-6 orë. Si rezultat, do të merrni produktin më delikat të qumështit që mund të konsumohet si në mënyrë të pavarur, ashtu edhe në kombinim me salcë kosi, reçelë, mjaltë, etj.
