Kur përgatitni petulla, nuk mund të përzieni tradicionalisht mollë dhe karota me brumë, por përpiquni t'i pjekni ato me një mbushje brenda ose me një "shtesë" të frutave dhe perimeve në njërën anë.
Është e nevojshme
-
- 200 g miell tërshëre;
- dy mollë;
- dy karota;
- 250 ml qumësht;
- dy vezë;
- 50 g gjalpë;
- 4 lugë ëmbëlsirë sheqeri;
- 1 lugë çaji lëng limoni;
- 2 lugë vaj perimesh;
- kripë;
- rrush të thatë;
- tigan;
- tigan;
- lugën.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni qumështin, hidhni sipër bollgurin dhe lëreni për 30 minuta në një tenxhere, të mbuluar.
Hapi 2
Qëroni dhe copëtoni mollët dhe karotat (ose grijeni në rende të trashë). Sasi e vogël copa me sheqer (1-2 lugë ëmbëlsirë), spërkat me lëng limoni dhe le të krijoj për 15-25 minuta. Mund të shtoni disa rrush të tharë paraprakisht.
Hapi 3
Shtoni të verdhat e vezëve në bollgur me qumësht, kripë dhe përziejeni tërësisht (duke përdorur një mikser ose blender) dhe përgatisni brumin. Rrihni të bardhat deri sa të bëhen të ngurta dhe bashkojini butësisht me bollgur. Ju duhet të merrni një përzierje të trashë.
Hapi 4
Nxehni një tigan dhe pastroni me vaj. Lugë petullat e tërshërës me një lugë të zhytur në ujë të ftohtë. Vendosni shpejt sallatën me mollë-karotë në secilën tortilla dhe pastaj vendosni përsëri përzierjen e miellit të bollgur. Skuqini petullat nga të dy anët në nxehtësi mesatare. Hiqeni nga tigan kur të shfaqet kore e skuqur.
