Cutletat e pulës janë një pjatë që i pëlqen shijes së gustatorëve të pashembullt dhe adhuruesve të kuzhinës së rreptë dietike. I shijshëm, i pasur me proteina, ushqyes - kjo është e gjitha për ta, ose më mirë, më shumë. Kjo pjatë e thjeshtë mund të jetë e larmishme pafund, duke marrë të gjitha llojet e variacioneve origjinale.
Cutlets pule me kërpudha
Përbërësit:
- 500 g mish pule;
- 200 g kërpudha (të freskëta);
- 1 qepë;
- 1 vezë;
- 1 filxhan bukëpjekje;
- vaj perimesh, salcë qumështi, piper, kripë - për shije.
Së pari, duhet të përgatisni kërpudhat: lani, copëtoni dhe skuqni. Qëroni dhe copëtoni qepën, skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në pak vaj perimesh. Përzieni këta përbërës, piper dhe kripë, shtoni të verdhën e vezës dhe pak salcë qumështi.
Përgatitni mishin e grirë duke kaluar mishin e pulës përmes një mulli mishi, bëni ëmbëlsira dhe vendosni një përzierje të kërpudhave me aditivë në qendër të secilës pjesë. Përfundoni këtë mbushje në një bazë mishi, ju merrni cutlets të formës së zakonshme. I spërkatim me thërrime buke dhe i skuqim. Perimet janë të përshtatshme për një pjatë anësore, përfshirë patatet e reja; oriz, barishte.
Cutlets pule me perime
Përbërësit:
- 2 kg mish pule;
- 3 patate;
- 5 vezë;
- 200 g salcë kosi;
- 30 g gjalpë;
- 4 feta bukë;
- 3 tbsp. l kërpudha të ziera;
- 2 tbsp. l rrush të thatë;
- thërrime buke, miell, vaj perimesh, lëvore limoni, rrënjë aromatike, piper, kripë, barishte.
Mishi i pulës duhet të pritet në copa të vogla, të zihet. Peel dhe zare patate, zhyten në supë. Dërgoni rrënjët e mrekullisë atje, zieni atë. Hiqni kockat nga mishi, përgatitni mishin e grirë, në të cilin shtoni patatet dhe rrënjët e bluara, 2 vezë nga 5 të korrura, bukë dhe të gjithë përbërësit e tjerë të përgatitur. Pastaj spërkatni këtë mish të grirë të pasur me miell, lëreni të "shtrihet" për 30 minuta. Blind patties, rrahni 3 vezët e mbetura, rrokulliset patties në to, pjekur dhe skuq. Shërbejeni patatet dhe perimet e tjera për zbukurim, zbukurojeni me barishte.
Cutlets shpirti nga furra
Përbërësit:
- 500 g mish pule të grirë;
- 2 vezë;
- 2 tbsp. l Miell;
- 2 tbsp. l salcë kosi;
- 1 qepë;
- kripë, hudhër dhe piper.
Grijeni qepën në një rende të imët, përzieni atë me mish të grirë, shtoni vezë, salcë kosi, miell, erëza atje. Ngroheni furrën në 200 ° C, vendosni petat e formës në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh, piqni për 15-20 minuta.
Çdo gjë është jashtëzakonisht e thjeshtë, nuk ka origjinalitet të veçantë në recetë. Veçori e këtyre cutlets është lëngja, butësia, ajrosja e tyre e mahnitshme, e cila arrihet duke pjekur në furrë. Minimumi i kohës së humbur, mjaft i dhjamit të përdorur dhe rezultati është "koloboks" më i shijshëm, i butë i mishit.
