Krahët e pulës krokante janë një nga klasikët e kuzhinës amerikane. Ka edhe festa vjetore për nder të krahëve të pulës, të tilla si në Buffalo. Mundohuni të organizoni një festival të tillë në shtëpinë tuaj.
Është e nevojshme
-
- krahe pule;
- salcë soje ose salcë tabasko;
- tiganisje ajri;
- pjekja e bukës;
- ketchup;
- salcë kosi;
- hudhra;
- kripë
- piper
- erëz.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani krahët para gatimit, spërkatni me kripë, piper të zi dhe lërini mënjanë në një vend të freskët për gjysmë ore në mënyrë që mishi të marinohet pak. Nëse dëshironi, mund të prisni majat e krahëve në mënyrë që ato të mos digjen.
Ndërsa krahët janë ngjyhet në erëza, duhet të përgatisni një shtresë të shijshme, falë së cilës merret një kore e freskët.
Hapi 2
Për veshjen, duhet të qëroni hudhrën dhe ta kaloni nëpër shtypësin e hudhrës. Vaji i lulediellit derdhet në një filxhan të thellë (në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për t'u përzier), dhe salca e zgjedhjes suaj (soje ose tabasco) shtohet gjithashtu atje. Pastaj shtoni hudhrën e grirë dhe trazojeni mirë përzierjen. Vendosni pjekjen e erëzave në një filxhan tjetër dhe trazojini edhe ato.
Hapi 3
Pastaj, në mënyrë që korja në krahë të dalë krokante, përpara se t'i zhytni në përzierje dhe të pjekni, ato duhet të thahen mirë për të hequr lagështinë. Përndryshe, pula nuk do të skuqet, por do të zihet. Kjo mund të bëhet me peshqir letre.
Hapi 4
Ndizni sobën ose ajrosësin tuaj përpara kohe për të vendosur krahët në furrën e nxehur më parë. Pas kësaj, krahët e thatë duhet të zhyten në gjalpë, dhe pastaj në përzierjen e bukës, një nga një. Veryshtë shumë e rëndësishme që përzierja të mbulojë krahun plotësisht, atëherë kore do të jetë e barabartë dhe mishi nuk do të digjet.
Hapi 5
Pastaj krahët e pjekur vendosen në një furrë të mbuluar me pergamenë ose fletë metalike dhe piqen derisa të zbuten në 200 gradë.
Hapi 6
Ndërsa krahët po përgatiten, duhet të bëni një salcë rozë me salcë kosi, ketchup, hudhër dhe erëza. Salca mund të përzihet me një blender për edhe më shumë qëndrueshmëri. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak konjak, kjo do të pasurojë shijen e salcës.
Hapi 7
Krahët krokante të gatshëm shërbehen në një pjatë të madhe dhe vendoset një pjatë e pastër për secilin që ha, dhe pranë saj është një tas i prerë me salcë.
