Krahët e pulës të freskët dhe të shijshëm janë të shkëlqyera si një meze të lehtë ose një vakt të nxehtë. Përgatitja e tyre është mjaft e lehtë dhe e shpejtë, kjo pjatë mund të përdoret si një dhuratë për mysafirët e papritur. Nuk kërkohen përbërës të veçantë, përbërësit e marinadës mund të gjenden lehtësisht në frigorifer.
Është e nevojshme
-
- 1 kg krahë pule
- 200 ml salcë soje
- 2 lugë gjalpë
- një lugë gjelle mjaltë
- 2 të verdha vezësh
- 100 gr djathë
- 100 ml vaj perimesh
- therrime buke
- pod i nxehtë djegës
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini krahët plotësisht dhe mbushni ato me marinadë. Për ta përgatitur, do t'ju duhen 200 ml salcë soje, një lugë mjaltë dhe një pod djegës të copëtuar imët. Përzieni të gjithë përbërësit dhe derdhni krahët në mënyrë që të mbulohen plotësisht me marinadë. Thith ato për gjysmë ore.
Hapi 2
Ndërsa krahët po marinojnë, gatuajeni pjekjen. Përzieni dy të verdhë veze me dy lugë gjalpë. Grini imët 100 gram djathë të fortë dhe shtoni në përzierjen e gjalpit të vezëve. Vendosni copat e bukës në mikrovalë për 10 sekonda, njëra duhet të jetë e lëmuar.
Hapi 3
Zhyt çdo krah së pari në përzierjen djathë-gjalpë-vezë, pastaj në bukëpjekje. Tjetra, ato duhet të gatuhen, për ata që nuk u pëlqejnë produktet e skuqura në vaj, mënyra e skuqjes duke përdorur një furrë me mikrovalë është e përshtatshme. Vendosni vendosjen e skarës, vendosni krahët në raftin special të telit dhe gatuajini për 20-25 minuta.
Hapi 4
Krahët mund t’i përgatisni në mënyrën tradicionale. Ngrohni një tigan të thellë dhe derdhni të paktën 100 ml vaj perimesh në të. Kur vaji të ngrohet mirë, zhytini krahët së pari në marinadën e djathit, pastaj rrokullisni në copa buke dhe vendoseni në një tigan. Skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët. Pastaj nxirrni ato dhe vendosini në një peshqir letre për të hequr qafe dhjamin e tepërt.
Hapi 5
Nëse nuk ju pëlqejnë ushqimet e skuqura, gatuajini krahët në furrë. Ngroheni atë në 180-200 gradë, vendosni krahët e marinuar në një fletë pjekje dhe piqni për 20 minuta. Lëreni fletën e pjekjes të hapur për një kore të freskët. Përndryshe, nëse preferoni mish më të butë, mbuloni fletën e pjekjes ose tiganin me petë. Nëse dëshironi, gjatë procesit të skuqjes, mund ta ujitni pjatën me lëngun që bie në sy. Mund ta shërbeni pjatën e gatshme si një meze për birrë ose verë, si dhe një të dytë me një garniturë me perime ose qull.
