Mishi i lepurit është një mish ideal dietik nga i cili mund të përgatisni pjata të thjeshta, por shumë të shijshme. Receta më e zakonshme është një lepur i skuqur me verë me salcë hudhre.
Është e nevojshme
- - një lepur me peshë 1.5 kg, i prerë në copa;
- - kokën e hudhrës;
- - 200 ml verë të bardhë;
- - 150 ml vaj ulliri;
- - një degëz trumze të freskët;
- - kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Pjesët e lepurit duhet të kriposen dhe piper, të lihen mënjanë.
Hapi 2
Qëroni 8-10 thelpinj hudhër dhe shtypini lehtë me thikë në mënyrë që gjatë skuqjes të gjitha aromat e hudhrave të transferohen në vaj.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan në zjarr të ulët, skuqni hudhrën në të për 5-6 minuta. Në asnjë rast nuk duhet të digjet.
Hapi 4
Ne nxjerrim hudhrën, rrisim nxehtësinë dhe skuqim secilën copë lepuri derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 5
Hidhni verën dhe lëreni lepurin për 5 minuta që të avullojë alkooli.
Hapi 6
Kthejeni hudhrën në tigan, shtoni një degëz trumzë, mbyllni kapakun dhe zieni mishin në zjarr të ngadaltë për 20 minuta.
Hapi 7
Pjata e gatshme mund të shërbehet me pothuajse çdo pjatë anësore - oriz, perime ose patate.
