Vendlindja e brumit filo është Greqia. Soshtë aq e hollë saqë nganjëherë duket transparente. Kjo e dallon atë nga llojet e tjera të testit, por në të njëjtën kohë e bën të vështirë përdorimin në mungesë të përvojës. Por nuk ka nevojë të frikësoheni, mund të provoni një recetë shumë të thjeshtë për të bërë zarfe brumi filo të mbushur me dardha.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 persona:
- - brumë filo;
- - 2 dardha;
- - 3 lugë sheqer;
- - 30 g gjalpë;
- - një vezë;
- - ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, ne përgatisim mbushjen për zarfat. Qëroni dhe prisni dardhat në kubikë të vegjël. Në një tenxhere përziejmë sheqerin dhe pak ujë, shtrojmë copat e dardhës, i gatuajmë në shurup për 8 minuta.
Hapi 2
Ne përhapim brumin e filos në sipërfaqen e punës, e lyejmë me gjalpë të shkrirë, e presim në katrorë të vegjël të barabartë me një thikë të mprehtë.
Hapi 3
Vendosni copat e ftohta të dardhës në qendër të secilit katror dhe palosni qoshet për të bërë zarfe. I shtrijmë në një tepsi të mbuluar me letër furre.
Hapi 4
Rrahni një vezë në një pjatë me një pirun dhe lyeni lehtë çdo zarf me të. Akembëlsirën e pjekim në furrë për 5-6 minuta në temperaturë 190C derisa të skuqet. Zarfat krokante me mbushje delikate të dardhës janë gati!
