Bukë shumë e shëndetshme që përgatitet lehtë dhe shpejt. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë. Buka mund të shërbehet me djathë dhe hudhër.
Përbërësit:
- miell drithëra - 230 g;
- miell gruri - 230g.
- mjaltë - 3 lugë çaji;
- ujë të pijshëm - 1, 5 gota;
- maja e thatë - 7g;
- kripë - 1 lugë çaji;
Përgatitja:
- Mielli i grurit duhet të shoshitet mirë përmes një sitë. Por mos nxitoni të hidhni krundet e mbetura në sitë. Ata patjetër do të vijnë në ndihmë pak më vonë.
- Shtoni miell gruri në miell gruri të plotë. Ju nuk keni nevojë ta shoshitni. Ne gjithashtu dërgojmë maja dhe kripë atje. Përzieni gjithçka tërësisht. Tani bëni një depresion të vogël në mes të tasit të miellit dhe derdhni mjaltë dhe ujë në të. Përzieni gjithçka me një lugë.
- Tjetra, në tryezë, ne formojmë një formë nga brumi, mund të jetë një top ose, anasjelltas, një formë e zgjatur e një buke, kjo është zgjedhja juaj.
- Ne përhapim bukën në një fletë pjekje. Tani duhet të mbyllni fletën e pjekjes me bukën e ardhshme me film ushqimor. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 30-35 minuta. Brumi duhet të përshtatet pak.
- Në ndërkohë, le të fillojmë të gatuajmë hudhrën. Na duhet një pjatë pjekjeje. Vendosni hudhër (2 copë) në të, nuk keni nevojë ta qëroni, thjesht prisni majën. Pastaj shtoni zarzavate: fletë dafine, trumzë ose rozmarinë, mjaltë dhe një majë kripe, 50 ml secila luledielli dhe vaj ulliri.
- Ne dërgojmë në furrë për 35-45 minuta. Nëse hudhra është shtuar e re, atëherë jo më shumë se 25-30 minuta.
- Pasi brumi i bukës të dalë, bëni prerje mjaft të gjatë përgjatë majës së bukës. Lyejmë bukën sipër me qumësht dhe rrokullisim në krunde, të cilën na ka lënë të shoshitim miellin e grurit të plotë.
- Ngroheni furrën në 200 ° C, hiqni formën me bukë atje për 35-40 minuta.
