Gratina është një pjatë franceze mjaft e njohur dhe mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Rregulli kryesor është prania e një kore djathi në sipërfaqen e pjatës. Mundohuni të gatuani gratin për të dashurit tuaj dhe të ftuarit, dhe kjo pjatë e pazakontë do të hyjë fort në menunë tuaj.
Është e nevojshme
- –Patate (2 copë);
- - pulë e grirë (220 g);
- - qepë (20 g);
- - vezë pule (1 copë);
- –Kefir (210 ml);
- –Kripë dhe piper për shije;
- –Djathë e fortë (70 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Gratina shtrohet gjithmonë në shtresa në një enë pjekjeje. Opsioni më i mirë është përdorimi i kallajve të kifleve me madhësi të mesme me buzë të valëzuara. Të gjithë kontejnerët duhet së pari të lyhen me një sasi të vogël vaji gatimi.
Hapi 2
Hiqni lëvozhgën nga qepa, pije çdo qepë dhe pres tërësisht. Përhapni shtresën e parë të qepëve në të gjitha format. Pastaj vendosni mishin e grirë në qepë, duke mos harruar të kriponi dhe piper për shije.
Hapi 3
Qëroni patatet me thikë ose pastrues. Shpëlarje zhardhokët dhe hekura me ndarje të trashë. Kripë patatet e grira pak, lëreni në një filxhan për të nxjerrë lëng. Pas 10-15 minutash, kullojeni lëngun dhe shtrydhni masën e patates. Ndani patatet në forma.
Hapi 4
Nxehni furrën, vendosni tenelat në një tepsi dhe gatuajini në furrë për rreth 25 minuta. Ndërsa gratin është duke pjekur, merrni djathin dhe grijeni atë edhe në një rende të trashë. Pas 25 minutash, hiqni teneqet nga furra, spërkatni bujarisht me djathë dhe vendosini përsëri në furrë.
Hapi 5
Pas 5-7 minutash, gratin do të mbulohet me një kore të dendur djathi, e cila do të mbajë lëng brenda gjellës. Hiqni me kujdes format e furrës dhe vendosini në tabaka. Shërbejeni gratin të ngrohtë. Nëse dëshironi, mund ta spërkasni pjatën sipër me ndonjë barishte.
