Enët e gatuara në tenxhere janë të shijshme dhe të kënaqshme. Një tenxhere mund të zëvendësojë një vakt të plotë ose të zërë vendin e duhur në tryezën festive.
Është e nevojshme
- - mish derri me vija të vogla të proshutës (340 g);
- - kërpudha të bardha, shampanjë ose kërpudha mjalti (260 g);
- - qepë (1 copë);
- - lulelakër (370 g);
- - djathë i fortë (45 g);
- - krem yndyre (270 ml);
- –Djathë të përpunuar me shije kremoze (70 g);
- - një fetë bukë të bardhë;
- - vaj ulliri (5-10 ml);
- –Kripë, piper për shije;
- -thokëz;
- - zarzavate për të zgjedhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Mishi së pari duhet të rrihet, dhe pastaj të copëtohet me një thikë në çdo mënyrë. Sa më të vogla copat, aq më e shijshme do të jetë pjata. Si rezultat, duhet të keni mish të grirë. Sezoni me kripë, piper dhe arrëmyshk. Gjëja kryesore në këtë fazë është që të gatuaj tërësisht mishin e grirë.
Hapi 2
Shpëlajini kërpudhat dhe pritini me thikë, pastaj skuqini pak në vaj ulliri. Vendosni qepën e copëtuar në të njëjtën tigan, duke vazhduar të gatuhet në zjarr të ngadaltë.
Hapi 3
Ndërsa përzierja e kërpudhave dhe qepëve po ftohet, gatuani lulelakrën derisa të gatuhet gjysma. Perimet duhet të jenë pak krokante.
Hapi 4
Merrni mish të grirë, ndani në disa pjesë. Formoni një tortilë të vogël nga secila pjesë, vendosni pak përzierje qepë-kërpudha në qendër dhe bëni qofte të vogla. Mos harroni të lini gjysmën e kërpudhave dhe qepëve të skuqura.
Hapi 5
Skuqni qoftet në vaj ulliri. Përgatitni tenxhere. Vendosni shtresat në pjesën e poshtme. E para është përzierja e mbetur e kërpudhave dhe qepëve, e dyta është lulelakra dhe e treta janë qoftet.
Hapi 6
Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, ngrohni butësisht kremin në nxehtësi të ulët, duke shtuar gradualisht djathë të shkrirë. Mos harroni të trazoni.
Hapi 7
Hidhni gjalpin mbi tenxhere dhe vendoseni në furrë për 20-30 minuta. Ndërsa enët janë duke u gatuar, merrni bukën e bardhë dhe shtypeni me duar, pasi të keni prerë koren. Grini djathin e fortë, shtoni bukë të copëtuar dhe bimë. Merrni pengesa.
Hapi 8
Hiqni tenxheret nga furra dhe sipër vendosni një shtresë djathi, bukë dhe barishtesh. Dërgojeni pjatën përsëri në furrë dhe gatuajeni derisa të zbutet.
