Shija e paharrueshme e mishit të butë të gjelit të detit të përgatitur sipas kësaj recete kombinohet në mënyrë ideale me pure kunguj-patate shumë të shëndetshme. Kjo pjatë e thjeshtë për t’u përgatitur meriton një vend nderi në menunë e çdo zonjëje.
Është e nevojshme
- - 1050 g fileto gjeldeti;
- - 110 g miell gruri;
- - 550 ml shampanjë;
- - 130 ml krem 20%;
- - 60 g gjalpë;
- - kripë, piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni fileton e gjelit të detit, thatë, fshijeni me kripë, piper dhe rrokulliset plotësisht në miell. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni mishin e gjelit të detit në të dy anët në mënyrë që të merret një kore kafe e artë.
Hapi 2
Hidhni shampanjë në një tigan me mish gjel deti (është më mirë nëse është brut), mbulojeni dhe ziejeni në zjarr të ulët për një orë.
Hapi 3
Shpëlajeni patatet dhe kungullin, zhvishem, priteni në copa të vogla dhe zieni në ujë të kripur për rreth 35 minuta, pastaj ftoheni pak.
Hapi 4
Grini perimet e gatshme me një blender, shtoni pak krem dhe gjalpë në to, përzieni mirë.
Hapi 5
Pasi të jetë zierë filetoja e gjelit të detit, shtoni në të kremin e mbetur dhe vazhdoni gatimin për 18 minuta të tjera.
Hapi 6
Shërbejeni gjelin e gatuar, të prerë në pjesë, të zbukuruar me pure kungulli dhe bimë.
