Turqia mund të përdoret për të bërë një sallatë të lehtë por të kënaqshme. Për ta përgatitur, do t'ju duhen perime të freskëta, mollë të ëmbla dhe vetë gjoksi i gjelit të detit.
Përbërësit:
- Fileto gjeldeti - 350 g;
- Patate - 5 zhardhokë;
- Mollë e kuqe - 2 copë;
- Domate të freskëta - 3 copë;
- Sallate jeshile;
- Vezë pule - 3 copë;
- Krem kosi 20% - 5 lugë gjelle;
- Lëng limoni i shtrydhur fllad;
- Selino - 1 rrënjë;
- Vaj ulliri.
Përgatitja:
- Lani mollën e gjelit të detit mirë në ujë të rrjedhshëm, dhe më pas transferojeni në një tigan të ngrohur më parë me shtimin e vajit të ullirit. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Pas skuqjes, transferojeni mishin në një pjatë, pije me lëng limoni të shtrydhur fllad dhe lëreni mënjanë për disa minuta për të zhytur. Pastaj prerë në feta të mesme.
- Lani zhardhokët e patates mirë, pa i qëruar, vendosni në një tenxhere, shtoni ujë dhe zieni derisa të gatuhen. Patatet e ziera të ftohta, qëroni dhe pritini në feta të holla.
- Lani mirë vezët e pulës, pastaj zieni fort, freskoni, qëroni dhe fërkojini me duar.
- Lani rrënjën e selinos mirë, qërojeni atë dhe kalojeni nëpër një rende të imët.
- Lani mollët e kuqe, hiqni lëkurën dhe bërthamën prej tyre, kaloni përmes një rende të trashë. Për t'i parandaluar ato të bëhen të zeza gjatë gatimit, duhet të derdhni pure me lëng limoni.
- Vendosni mollët e grira dhe selino në një tas, përzieni.
- Lani çdo domate tërësisht, pastaj derdhni ujë të valë. Hiqni me kujdes lëkurën, shkërmoqeni në kube të vogla.
- Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë, pastaj sezoni me salcë kosi dhe mollë pure me selino.
- Lani dhe thani sallatën jeshile mirë. Para se të shërbeni në pjatë, vendosni gjethet e maruleve, shpërndani pjatën e përfunduar sipër.
