Në kuzhinën italiane, ka shumë receta për të bërë midhje. Më shpesh, vera e bardhë përdoret për të përgatitur këto ushqime deti. Midhjet në lëngun e verës së bardhë janë një pjatë jashtëzakonisht aromatike dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- - 500 g midhje
- - kripë deti
- - piper i zi i bluar
- - vaj ulliri
- - 150 g domate qershi
- - 20 g majdanoz
- - 150 ml verë të bardhë të thatë
- - trumzë
- - 5 thelpinj hudhër
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni vajin e ullirit me hudhër të grirë dhe trumzë. Derdhni përzierjen në një tigan dhe vendosni midhjet në të. Skuqini përbërësit në zjarr të fortë për 3-4 minuta. Derdhni verën e bardhë mbi përmbajtjen e tiganit menjëherë.
Hapi 2
Prisni domatet qershi ose prerë ato në gjysmë. Prisni imët gjethet e borzilokut. Shtoni domate dhe borzilok në midhjet. Mbuloni përzierjen dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 2-3 minuta.
Hapi 3
Pa fikur nxehtësinë, shtoni kripë dhe piper të zi për shije në prodhimet e detit me domate. Ziejini përbërësit edhe për 2-3 minuta.
Hapi 4
Vendosni butësisht midhjet e gatuara në një pjatë, hidhni lehtë lëngun e mbetur në tigan dhe sezoni me pak vaj ulliri. Sasi e vogël me majdanoz të copëtuar ose qepë të njoma përpara se ta shërbeni.
