Erëza i jep gjellës një pamje të përfunduar, e bën atë pikante dhe ndonjëherë pikante. Erëza orientale, të cilat përdoren në përgatitjen e produkteve të mishit ose peshkut, perimeve dhe drithërave, janë veçanërisht të mprehta.
Përfitimet e erëzave orientale
Meqenëse shumica e përzierjeve orientale pikante përmbajnë speca djegës, ato kanë veti të jashtëzakonshme ngrohëse, gjë që është shumë e rëndësishme sidomos në sezonin e ftohtë. Erëzat e nxehta shërbejnë si stimulues të shkëlqyeshëm të proceseve të tretjes, hapin oreksin dhe parandalojnë formimin e kapsllëkut. Me përdorimin e rregullt të erëzave orientale, mund të vëreni një përmirësim të ndjeshëm të gjendjes së lëkurës dhe flokëve. Sigurisht, në rast të sëmundjeve të stomakut, nuk rekomandohet të përdorni erëza të nxehta, sepse ato mund të provokojnë një përkeqësim.
Erëza më e zakonshme e nxehtë orientale
Një erëz popullore indiane është Garam Masala. Përbëhet nga një përzierje karafili, kardamom, koriandër, qimnon, gjethe dafine, arrëmyshk, kopër aromatik, erëza me piper të zi dhe djegës. "Garam masala" është një përzierje mjaft pikante, zakonisht u shtohet supave nga fasulet ose bizelet, ushqimet e perimeve, vinaigreta, salcat. Meqenëse përzierja ngroh në mënyrë të përsosur trupin, ajo përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të pijeve.
Për mishin e bërë nga erëza orientale, mund të zgjidhni Masala me Mish Curry. Përgatitet në bazë të karafilit, rrënjës së xhenxhefilit, kardamomit. Farat e sinapit, hudhrat, qepët dhe specat djegës shtojnë një aromë pikante dhe pikante në përbërje. Masala me kerri të mishit është e shkëlqyeshme për mishin e qengjit, por mund të përdoret për të përgatitur ndonjë gatim me mish.
Erëzat pikante orientale përdoren madje edhe për të përgatitur pije ngrohëse. Një shembull do të ishte masala T-plus, e cila përbëhet nga anise yll, karafil, kardamom, anise, kanellë të bluar dhe piper i zi. Çaji, kafeja ose qumështi, në sajë të kësaj përzierjeje, do të fitojnë një shije unike dhe ngrohëse, aromë pikante.
Masala me kerri pule është e përkryer për pulën e bërë nga erëza pikante orientale. Ai gjithashtu përmban piper të zi dhe djegës, farat e sinapit, karafil, kardamom, arrëmyshk i japin asaj një aromë, një notë pikante - kanellë, shafran i Indisë. Erëza e pulës shkon mirë me domate, qepë, limon.
Erëza e famshme "Wasabi" përdoret në mënyrë aktive në Japoni për gatimin e enëve me peshk dhe oriz. Shija shumë pikante e stinës stimulon në mënyrë të përsosur sistemin tretës, përmirëson tretjen. Meqenëse japonezët konsumojnë një sasi të madhe të peshkut të papërpunuar, "Wasabi" shërben si një lloj antidote, neutralizon në mënyrë të përsosur toksinat e ushqimit.
