Pirozhki është një nga pjatat më të vjetra në kuzhinën ruse, e cila është trajtuar për mysafirë të dashur që nga kohërat më të lashta. Sot ato janë gjithashtu të njohura, sepse një trajtim i tillë do të jetë i dobishëm në çdo situatë, qoftë një mëngjes familjar, një rostiçeri i thjeshtë apo një udhëtim në natyrë.
Është e nevojshme
- - 1 kg miell të situr;
- - 10 g maja të thatë;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 2 vezë;
- - 0,5 litra qumësht;
- - 150 g margarinë;
- - p lugë çaji kripë;
- - 6 mollë të mesme.
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e qumështit në 30 ° C. Shkrini majanë në 100 ml qumësht. Shtoni sheqer, kripë dhe përzieni. Kombinoni qumështin e mbetur me vezën e rrahur, shtoni maja të holluar në të dhe trazoni gjithçka mirë.
Hapi 2
Vendosni miellin në një rrëshqitje në tryezë, bëni një vrimë të thellë në mes dhe derdhni përzierjen e përgatitur të majasë në të. Gatuaj një brumë të butë. Në fund shtoni margarinë të shkrirë dhe gatuajeni përsëri brumin. Sapo të ndalet së mbërthyeri në duar, transferojeni në një tenxhere, mbulojeni me një peshqir ose mbështjellës dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 45 minuta.
Hapi 3
Qëroni dhe bluani mollët. Pritini në copa të vogla dhe përzieni me 2 tbsp. lugë sheqer të grimcuar.
Hapi 4
Vendoseni brumin në një tryezë të pastër dhe të miellosur. Ndani brumin në copa me madhësi të barabartë dhe formojeni në toptha. Mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.
Hapi 5
Rrotulloni secilën top në një bukë të rrumbullakët me trashësi 1 cm, vendosni mollët e grira me sheqer në mes dhe shtrëngoni skajet, duke u dhënë piteve një formë vezake.
Hapi 6
Vendosni pitet në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh. Lëreni në një vend të ngrohtë për 10 minuta. Lyejeni butësisht me një vezë të rrahur dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Piqni për 20 minuta. Vendosni pitet e gatshme në një bord të mbuluar me një peshqir të pastër, spërkatni me ujë dhe mbulojini me një leckë.
