Një ëmbëlsirë e shpejtë e shijshme e thërrmuar në tryezën tuaj - një byrek me një gjizë dhe mbushje frutash. Mund të piqet në çdo kohë të vitit, sepse çdo frutë dhe manaferrat janë të përshtatshme: mollë, pjeshkë, dardha, rrush pa fara, qershi, boronicë, luleshtrydhe.
Është e nevojshme
-
- për provën:
- miell - 3 gota;
- gjalpë ose margarinë - 300 gram;
- sheqer - 1 gotë;
- vezë - 2 copë;
- sode - në majë të një thike;
- lëng limoni - 1 lugë çaji.
- Për mbushje:
- gjizë - 300-400 gram;
- sheqer - 0,5 gota;
- vezë - 2-3 copë;
- fruta ose manaferra - 1-2 gota.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni paraprakisht gjalpin ose margarinën nga frigoriferi në mënyrë që të zbutet në kohën që gatuhet brumi. Vendosni yndyrën e zgjedhur në një enë qelqi ose smalt, shtoni sheqer. Fshij gjalpë dhe sheqer tërësisht.
Hapi 2
Shtoni vezë dhe përzieni derisa të qetë.
Hapi 3
Shtoni miell dhe gatuani brumin. Isshtë më mirë të gatuani brumin me duar. Vendoseni brumin në një dërrasë prerëse dhe gatuajeni mirë me të dy duart. Brumi duhet të bëhet i butë dhe i butë.
Hapi 4
Ndani brumin në 3 pjesë. Vendosni 2/3 e brumit në frigorifer për 30-60 minuta. Vendosni 1/3 e brumit në frigorifer.
Hapi 5
Ndërsa brumi po ftohet, përgatisni mbushjen. Përziejeni gjizën me sheqer dhe vezë derisa të zbuten.
Hapi 6
Përgatitni frutat ose manaferrat e zgjedhura. Nëse është e nevojshme, frutat (mollë, dardha, pjeshkë, banane) duhet të priten në copa. Nëse jeni duke përdorur manaferrat e ngrirë. Kombinoni manaferrat dhe 1-2 lugë niseshte në një tas. Amidoni do të mbajë lëngun të mos derdhet nga ëmbëlsira.
Hapi 7
Vendoseni enën e pjekjes me letër furre ose letër gjurmuese. Lyejeni lehtë letrën me vaj.
Hapi 8
Përhapeni brumin nga frigoriferi me duar në mënyrë të barabartë mbi enën e pjekjes. Brumi fillimisht mund të mbështillet në tryezë dhe më pas të transferohet në një pjatë për pjekje. Bëni parakolpë brumi. Trashësia e shtresës nuk duhet të jetë më shumë se 8 milimetra.
Hapi 9
Vendosni gjizën në majë të brumit dhe pastaj hidhni sipër frutat. Nëse përdorni manaferra të tharta (boronicë, frigorifer), spërkatni manaferrat pak me sheqer pluhur ose sheqer.
Hapi 10
Hiqni pjesën e mbetur të brumit nga frigoriferi. Duke përdorur një rende, fërkoni brumin mbi manaferrat në një shtresë të barabartë. Brumi duhet të fshehë manaferrat.
Hapi 11
Vendoseni tortën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 25-40 minuta. Nëse shtresa e sipërme e tortës skuqet shpejt, mbuloni formën me fletë metalike ose letër.
Hapi 12
Hiqeni tortën e përfunduar nga kallëpi. Ai ka nevojë të qetësohet. Pastaj hiqni me kujdes letrën, priteni në pjesë dhe shërbejeni.
