Djathi i gjizës me mollë është një kombinim perfekt për ëmbëlsirë. Dhe nëse shtoni më shumë miell, sheqer dhe vezë, ju merrni një tortë shumë të shijshme dhe të butë. Mund të përgatitet jo vetëm për një mbrëmje të zakonshme çaji në mbrëmje, por edhe të vendoset në një tryezë festive.
Për tortën, ju mund të zgjidhni varietete të mollës së ëmbël dhe të thartë, nuk ka kufizime për këtë produkt. Dhe djathi i gjizës duhet të jetë me pak yndyrë dhe "i thatë" në mënyrë që lëngu të mos zbutë produktet e pjekura. Byreku do të dalë i butë, mesatarisht i ëmbël dhe i ngjashëm me tortën.
Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- 500 g miell;
- 320 g sheqer (150 g shtohen në proteina, 90 g secila - në gjizë dhe brumë);
- 6 vezë;
- 4 mollë të çdo lloji;
- 500 g gjizë;
- 1 qese pluhur pjekjeje dhe vanilinë;
- 300 g margarinë.
Së pari, përgatisni brumin, pasi duhet të qëndrojë në frigorifer për rreth 30 minuta. Për këtë, të bardhët ndahen nga të verdhat. Vendosni margarinë të butë, 90 g sheqer në një enë me 3 të verdhë veze dhe bluajeni tërësisht, pastaj hidhni miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe vanilinën, përzieni butësisht. Brumi vendoset në frigorifer për 30 minuta, ndërsa përgatiten mollët dhe masa e gjizës. Për ta bërë këtë, fshij djathin e gjizës përmes një sitë, shtoni 90 g sheqer dhe të verdhat e mbetura në të, përzieni mirë. Mollët lahen dhe priten në feta të holla.
Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë dhe shtroni brumin në mënyrë të barabartë për të marrë një shtresë të pastër, përhapni djathin e gjizës më pas dhe në majë të copave të mollëve. Torta piqet në furrë në 200 gradë për 25 minuta. Në këtë kohë, tundni të bardhat me sheqer për të bërë një shkumë të fortë. Pastaj përhapni masën e proteinave në një tortë të nxehtë dhe piqni për 10 minuta të tjera.
Kur torta me gjizë dhe mollë të jetë ftohur, ajo zbukurohet me copa frutash dhe manaferrash. Pastiçeritë mund të shërbehen menjëherë ose në frigorifer për disa orë.
