Frutat dhe djathi i gjizës janë një kombinim i shijshëm me të cilin çdo thekshëm do të funksionojë gjithmonë mirë. Sipas kësaj recete, thekka rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël, me një strukturë delikate dhe një aromë të këndshme që do të përhapet në të gjithë shtëpinë, duke mbledhur familjet në një tryezë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 215 g miell;
- - 125 g gjalpë;
- - 3 tbsp. lugë ujë akulli.
- Për mbushje:
- - 150 g djathë gjizë;
- - 140 g gjizë 15%;
- - 1/3 filxhan sheqer;
- - 2 vezë;
- - 2 tbsp. lugë trashës ose niseshte.
- Për kremin:
- - 1 kanaçe me ananas të konservuar;
- - 1 gotë krem i ftohur 35%;
- - 1/2 filxhan thekon kokosi;
- - 70 g arra;
- - 50 g çokollatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Le ta bëjmë brumin. Kombinoni miellin dhe gjalpin e ftohur në një përpunues kuzhine derisa të shkërmoqet (mund të fërkohet me dorë). Hidhni në ujë, gatuani shpejt brumin. Mbështilleni hollë në një rreth, vendoseni në një kallëp, formoni anët, vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Vendoseni brumin në kallëp, mbulojeni me letër pjekje, spërkatni fasule sipër, piqni për 20-25 minuta në 180 gradë në furra Brumi duhet të skuqet lehtë. Ftohet duke hequr ngarkesën.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen për thekshëm. Me një mikser, rrahni djathin e gjizës me djathë gjizë derisa të pushojë, shtoni sheqer të grimcuar dhe rrihni derisa të qetë. Shtoni vezë një në një, trashës ose niseshte ndërsa lëvizni. Derdhni mbushjen e përfunduar në kore, futeni në furrë (mos e fikni pasi të keni gatuar kore), piqeni për 30 minuta, pastaj ftohet.
Hapi 3
Tani mbetet të përgatisim kremin. Hiqni ananasit e konservuar nga shurupi, i copëtoni imët dhe i vendosni në një sitë për të kulluar lëngun e tepërt. Shtoni arra të copëtuara dhe arrë kokosi. Rrihni kremin e rëndë derisa të arrijë majat e qëndrueshme për 5 minuta, përzieni me ananas - kremi i thekshëm është gati.
Hapi 4
Vendosni kremin e përfunduar në thekun e ftohur në një shtresë të barabartë, vendoseni në frigorifer për 1-2 orë. Shkrini çokollatën në një banjë uji dhe dekoroni pjesën e sipërme të trajtimit të përfunduar me të. Shërbejeni të ftohur.
