Pitet me mustardë origjinale me dy mbushje janë një ide e shkëlqyeshme për një darkë të përzemërt familjare që do ta duan shumë të gjithë në familje.
Përbërësit:
- 50 g oriz;
- 70 g suxhuk të tymosur;
- 150 g shampanjë;
- 200 g miell;
- 1 qepë;
- 1 tsp maja e thatë;
- 4 tbsp. l vaj mustarde;
- 100 ml ujë të ngrohtë;
- 2 tsp Sahara;
- 1 tsp kripë;
- 2 tbsp. l vaj luledielli;
- ndonjë zarzavate.
Përgatitja:
- Shpëlajeni orizin e kuq nën ujë të rrjedhshëm, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë (në raport 1: 2, 5) dhe zieni derisa të zbutet, duke ndjekur udhëzimet në paketim. Hiqni orizin e gatuar nga nxehtësia dhe freskoni.
- Shosh miellin dhe vendoseni në një filxhan, duke imituar një rrëshqitje dhe duke bërë një depresion të vogël në rrëshqitje me gishtat tuaj. Derdhni maja, sheqer dhe sp lugë në këtë pus. kripë.
- Hidhni ujë dhe vaj mustardë në një filxhan tjetër. Përzieni gjithçka, derdhni në një tas me miell dhe maja. Gatuaj një brumë të butë dhe elastik, mbulojeni me diçka dhe lëreni të qëndrojë për një çerek orë.
- Ndërkohë, lani zarzavatet, qepët dhe kërpudhat tuaja të preferuara, thajini dhe pritini në kubikë të vegjël.
- Hidhni vajin e lulediellit në një tigan dhe ngrohni mirë. Vendosni qepët dhe kubat e kërpudhave në vaj të nxehtë, përzieni dhe skuqini për 5-7 minuta.
- Vendosni qepët e skuqura me kërpudha në një pjatë të thellë. Shtoni aty bimë të grira imët dhe oriz të zier. Sezoni gjithçka me kripë dhe përziejeni mirë.
- Pritini suxhukun e tymosur në kube të vogla ose feta të shkurtra.
- Ndajeni mbushjen e orizit në dy pjesë të barabarta. Vetëm vendosni një pjesë mënjanë, dhe bashkoni pjesën e dytë me kubikët e suxhukut dhe përziejeni derisa të qetë.
- Llokoçisni pak brumin e krahasuar dhe rrokullisni atë në një top, dhe ndani topin në 2 pjesë identike. Rrokullisni të dy pjesët e brumit në ëmbëlsira të holla.
- Vendosni mbushjen e orizit në njërën skaj të tortës së parë, rrafshojeni atë me një lugë dhe mbulojeni me buzën e dytë, duke i ngulur këto buzë. Si rezultat, ju merrni një byrek në formën e një byrek të madh.
- Vendosni mbushjen e suxhukut në njërën skaj të kores së dytë, rrafshojeni atë me një lugë, mbulojeni me brumë dhe formoni një byrek.
- Mbuloni fletën e pjekjes me letër ushqimore. Vendosni të dy pitet në letër, lyejeni majat e tyre me çaj të përgatitur, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për një çerek orë.
- Pastaj hiqni peshqirin dhe dërgoni fletën e pjekjes me pitet në furrë për 20-25 minuta, të nxehur në 180 gradë.
- Pas 20-25 minutash, fikni furrën, lyeni majat e piteve me vaj dhe lërini të qëndrojnë në furrë edhe për 5-10 minuta.
- Hiqni pjatat e përgatitura me mustardë me oriz dhe suxhuk të tymosur nga furra, transferojini në një pjatë, pritini dhe shërbejini me çaj të nxehtë.
