Rritja e kungujve të njomë për një banor të verës është një kënaqësi, sepse ato janë modeste dhe rrallë sëmuren, ato japin rendimente të mira. Ju mund të gatuani shumë pjata nga fruta të shëndetshëm dhe të shijshëm dhe vazhdimisht të plotësoni rezervat tuaja të recetave. Për shembull, është e shijshme të gatuash kunguj të njomë për dimër për të kënaqur familjen dhe mysafirët tuaj në sezonin e ftohtë.
Kungull i njomë marinuar me koriandër
A mendoni se çfarë të gatuani nga kungull i njomë në mënyrë që të përpunoni shpejt korrjen e korrur dhe përgatitjet ishin ruajtur për një kohë të gjatë? Një zgjidhje e shkëlqyeshme është turshia e frutave. Pritini një kilogram kunguj të njomë të larë mirë në feta përgjatë vijës gjatësore, lani dhe thani disa çadra kopër.
Shpërndani 1.5 lugë kripë të trashë në një litër ujë, shtoni gjysmë gote sheqer të grimcuar dhe uthull molle. Zieni marinadën dhe hiqeni nga nxehtësia. Vendosni koprën në një enë qelqi sterile dhe - vertikalisht - feta kungujsh.
Vendosni në secilën kavanoz disa karafil dhe 3-4 bizele piper, për shijen e farave të koriandrit. Hidh marinadë mbi gjithçka. Menjëherë mblidhni kungulleshkat e turshit për dimër, ktheni enën me kokë poshtë dhe mbulojeni me një batanije qime, një batanije. Pas një dite, vendosni kavanozët në një vend të freskët.
Për të gatuar kunguj të shijshëm të marinuar dhe për të shijuar menjëherë një meze të lehtë, prerë frutat e qumështit të freskëta në shirita të hollë duke përdorur një prerës perimesh dhe mbulo me një përzierje të vajit vegjetal (lugë gjelle), uthull 9% (lugë çaji), hudhër të shtypur (2 karafil), si dhe siç merret në shijen e kripës, piperit dhe bimëve të copëtuara. Një orë më vonë, meze është gati.
Havjar i shijshëm kungulli i bërë në shtëpi
Si të mos gatuaj havjar kungull i njomë për dimër, sepse kjo është një pjatë e famshme dhe e shijshme që mund të shërbehet me një pjatë anësore, të shpërndarë në sanduiçe. Shpëlajeni dhe qëroni 3 kg kunguj të njomë, pastaj kaloni përmes një mulli mishi dhe gatuajeni masën që rezulton për 2.5-3 orë në një tenxhere me mure të trasha, duke bërë një zjarr të vogël.
Në pure patatesh me nxitje, shtoni 2 lugë uthull 9%, një gotë paste domate, 2 gota vaj vegjetal dhe hudhër të shtypur (2 koka). Vendosni gjysmë gote sheqer të grimcuar dhe një lugë gjelle kripë tryeze, 250 g majonezë dhe mbajeni gjithçka në sobë për gjysmë ore. Vendosni havjarin e kungujve për dimër në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni.
Për një ndryshim, havjar mund të bëhet kungull i njomë-patëllxhan. Për ta bërë këtë, mbajeni patëllxhanin e copëtuar imët në ujë të kripur për 20 minuta, skuqni në vaj perimesh dhe shtoni atë në copën e punës. Zgjidhni proporcionet e perimeve për shije.
Zierje perimesh me kunguj të njomë për dimër
Kungull i njomë shkon mirë me shumë perime, të cilat ju lejojnë t'i shtoni ato në zierje të ndryshme, duke furnizuar me një meze të lehtë për dimrin.
Lani dhe thani të gjitha perimet. Qëroni dhe copëtoni 0,5 kg karrota, speca, kunguj, patëllxhanë. Prisni një tufë majdanoz, grijeni imët kokën e hudhrës ose kaloni përmes një shtypës hudhre.
Përgatitni salcën nga një kilogram domate të mbështjellë në një blender ose përmes një mulli mishi, një çerek filxhan uthull 6%, 180 ml vaj vegjetal dhe të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar, dy lugë kripë tryeze. Hidhni përzierjen e perimeve, shtoni fletën e dafinës dhe 3-4 bizele me erëza dhe zieni zierjen për 40-45 minuta në nxehtësi mesatare. Mbështilleni të nxehtë në kavanoza sterile.
Nuk mjafton të gatuash kungull i njomë për dimër - boshllëqet duhet të ruhen në mënyrë korrekte. Snacks të tilla shtëpiake, ndërsa ena sterile nuk është e hapur, mund të mbahen në një temperaturë prej jo më shumë se 20 ° C, nëse nuk është përdorur sterilizimi - vetëm në një temperaturë jo më të lartë se 10 ° C. Në çdo rast, kungull i njomë i korrur nuk duhet të ruhet për më shumë se një vit.
