Lavash është një tortë e hollë pa maja e bërë nga mielli i grurit. Ky ushqim oriental është i njohur edhe në Rusi. Provoni të bëni një tortë me pita. Kjo pjatë e shijshme përgatitet shumë shpejt dhe është perfekte për çdo rast.
Është e nevojshme
-
- 1 bukë e hollë pita;
- 700 g mish të grirë (mish derri
- viçi);
- 250 g djathë;
- 2 domate;
- 2 qepë;
- 3 vezë;
- 300 g salcë kosi;
- zarzavate (borzilok)
- cilantro
- majdanoz);
- piper i zi i bluar;
- 1/2 lugë çaji kripë
- 3 tbsp vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Për këtë byrek, përdorni një grirë të përzier të përbërë nga 1/2 pjesë e mishit të derrit dhe 1/2 pjesë e viçit. Qëroni dy qepë, pritini imët dhe bashkojini me mish të grirë. Shtoni gjysmë lugë çaji kripë, një majë piper të zi të bluar në përzierje dhe përzieni përsëri. Në një tigan të thellë, ngrohni tre lugë vaj perimesh, skuqni në të mishin e grirë të përgatitur dhe më pas lëreni të ftohet pak.
Hapi 2
Shpëlajeni borzilokun, cilantron dhe majdanozin plotësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, pastaj thajeni dhe priteni imët. Lani domatet dhe pritini në feta, duke hequr thelbin. Grini çdo djathë të fortë në një rende të trashë. Hapni një bukë të madhe dhe të hollë pita dhe prerë atë në tre pjesë të barabarta.
Hapi 3
Merrni një pjatë të thellë, rezistente ndaj nxehtësisë, drejtkëndëshe për pjekje dhe lajeni me vaj perimesh. Vendosni një pjesë të lavashit të prerë në pjesën e poshtme të kallëpit, përhapni mishin e grirë të skuqur në një shtresë të barabartë sipër. Vendosni domatet e prera në feta, spërkatini ato me djathë të integruar, pastaj bimë të copëtuara dhe pastroni me salcë kosi. Mbuloni pjesën e sipërme me pjesën e dytë të bukës pita, shpërndani mbushjen në të njëjtën sekuencë dhe mbuloni tortën me fletën e fundit të bukës pita.
Hapi 4
Nxehim furrën në 200 ° C. Fërkoni tre vezë në një enë të veçantë dhe shtoni kripë në majë të një thike. Derdhni përzierjen e vezëve mbi thekshëm dhe vendoseni në furrën e parangrohur. Piqni për 20-25 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Ftoheni pak vaktin e përfunduar dhe shërbejeni, priteni drejt në formë në copa të ndara.
