Epo, kush nuk e do një patë?! Kjo është një festë menjëherë dhe në lëvizje, Viti i Ri të paktën, apo edhe diçka më serioze dhe e rëndësishme. Unë ju ofroj një recetë për patë të zier (përndryshe ata janë mësuar të pjekin gjithçka në furrë) - me një salcë origjinale dhe një prekje të ëmbël. Ju nuk e keni provuar këtë më parë.
Është e nevojshme
- Patë për 2 kg,
- 80 gram gjalpë
- pak kripë
- pak piper i zi,
- pak kanellë të bluar.
- Për salcën.
- 2 kërcell selino,
- 1 karotë
- 1 qepë
- 1 tbsp. një lugë vaj vegjetal
- 50 gram gjalpë
- 100 gram vaj gatimi
- 100 ml verë të kuqe,
- 350 gram ananas,
- 4 gjethe nenexhik,
- 10 gramë lëng limoni.
- Për prodhimin e mollëve.
- 2 mollë,
- 2 tbsp. lugë mjaltë
- 4 tbsp. lugë boronicë,
- pak kanellë të bluar.
- Për më tepër
- 1 tbsp. një lugë sheqer pluhur
- 30 gram lajthi,
- 2 feta limoni,
- 3 gjethe nenexhik,
- 8 boronicë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pata ime, e prerë në pjesë.
Hapi 2
Vendosni copat e mishit në një tigan të thatë, lëkurën anash. Ne vëmë në zjarr. Mishi do të japë yndyrë dhe lëng, ne do ta ziejmë atë në të. Bettershtë më mirë të gatuani mish në nxehtësi të ulët. Gjatë procesit të gatimit, mos harroni të kriponi dhe piperosni mishin.
Hapi 3
Selino ime. Qëroni karotat dhe pritini imët.
Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza.
Hapi 4
Në një tigan tjetër, ngrohni vajin e perimeve, skuqni qepën për 3 minuta, shtoni karota dhe selino të prerë imët. Gatuajini me nxitje në zjarr të ngadaltë.
Hapi 5
Vendosni gjalpë në mish dhe hidhni një pjesë të vogël të yndyrës në perime.
Hapi 6
Pasi yndyra doli nga mishi dhe u shfaq një kore e artë - ktheni copat e mishit në anën tjetër. Shtoni një majë kanelle.
Hapi 7
Ne lajmë mollët, i thajmë ato me peshqir letre, prerë pjesën e poshtme për stabilitet.
Ne gjithashtu prerë majat e mollëve (mos i hidhni ato). Ne heqim mesin e mollëve, të cilat, nëse dëshironi, i vendosim me perime (pa fara).
Vendosni boronicë në mollë, mbushni ato me mjaltë, spërkatni me kanellë.
Hapi 8
Ne kontrollojmë perimet, nëse ato janë të buta, atëherë u shtojmë verë.
Hapi 9
Mbuloni mollët me kapak (prerë pjesën e sipërme) dhe vendosni ato në një fletë pjekjeje, e cila duhet të mbulohet me pergamenë. Ju duhet të gatuani mollë për 12 minuta në 180 gradë.
Hapi 10
Qëroni ananasin, hiqni qendrën dhe prerë tulin në kube të vegjël.
Hapi 11
Transferoni perimet e ziera nga tigani në blender. Shtoni kube ananasi, 4 gjethe nenexhik dhe hidhni një sasi të vogël të verës, bluajeni. Ne shijojmë dhe shtojmë sheqer me lëng limoni për shije.
Hapi 12
Skuqni arrat.
Kontrollimi i patë për gatishmëri.
Ne marrim mollë nga furra.
Hapi 13
Ne formojmë pjatën.
Vendoseni salcën në një pjatë të këndshme.
Vendosni copa mishi në salcë.
Hapi 14
Dekoroni me mollë të pjekur, feta limoni, boronicë, lajthi të qëruara dhe nenexhik. Sasi e vogël me sheqer krem mbi mollë. Ne shërbejmë në një tryezë festive.
