Recetat e supave janë të panumërta. Ndonjëherë përmban produkte të papajtueshëm, me sa duket. Ka edhe supa lojërash. Receta për një supë me mish fazani dhe kërpudha është vetëm nga kjo kategori. Sipas adhuruesve të lojërave, çdo pjatë me fazan është me të vërtetë e paharrueshme.
Është e nevojshme
- - Fazan (1 kufomë);
- - Champignons (55 g);
- - Uji (1.5 l);
- - Selino (20 g);
- - Vezë (1 copë);
- - Karrota, presh dhe qepë (40 g secila);
- - Manaferrat e dëllinjës (2 copë);
- - piper i zi (bizele), trumzë, kripë, dafinë dhe majdanoz (për shije);
- - Yndyrë (40 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni (këpusni) një karkasë të tërë fazanash, zorrë, shpëlajeni tërësisht, priteni në copa të mesme dhe skuqeni në një tenxhere (mundësisht me një fund të trashë) me yndyrë të shkrirë.
Hapi 2
Kur mishi të jetë skuqur pak, hidhni ujë mbi të dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet.
Hapi 3
Ndërsa mishi është duke zierë, qëroni qepët dhe të gjitha perimet. Kalojini në supë, kripë dhe piper. Shtoni manaferrat e dëllinjës, gjethen e dafinës, trumzën (jo më shumë se një majë). Lëreni supën në zjarr derisa të gatuhen të gjithë përbërësit.
Hapi 4
Pastaj kullojeni supën, transferoni përbërësit në supë, shtoni kërpudhat e zierë dhe zieni edhe për dy ose tre minuta.
Hapi 5
Kjo supë shërbehet me një omëletë. Për të duhet të kombinoni vezën, supën, kripën dhe majdanozin e grirë hollë dhe ta rrahni me një lëvizje. Kalojeni në një tenxhere të vogël dhe gatuajeni në banjën me avull me kapak të mbyllur për rreth 15 minuta.
Hapi 6
Ndajeni omëletën në copa të vogla dhe shtojeni në supë.
