Ka shumë receta për supë me lakër. Më e shijshmja është supa e lakrës me mish pule dhe kërpudha. Shtë më mirë të përdorni kërpudha të thata pylli, të cilat do t'i shtojnë aromë supës së lakrës.
Përbërësit:
- 1,5-2 litra ujë;
- 500 g lakër;
- 4 tambure pule;
- 1 qepë;
- 1 fletë dafine;
- kripë;
- 45 g kërpudha të thata pylli;
- 2 zhardhokë patate;
- 1 karotë;
- erëz;
- 30 g gjalpë.
Përgatitja:
- Isshtë e nevojshme të thithni kërpudhat në një tenxhere me ujë të ftohtë një orë para gatimit. Ata duhet të qëndrojnë aty derisa të zbuten. Kjo mund të zgjasë rreth një orë.
- Në ndërkohë, ne fillojmë të gatuajmë supë. Pula duhet të shpëlahet dhe të vendoset në një tenxhere. Pastaj duhet të derdhni ujë në të.
- Vendoseni tenxheren në sobë me nxehtësi mesatare dhe lëreni të ziejë. Pastaj duhet të zvogëloni nxehtësinë dhe sigurohuni që të hiqni shkumën. Pastaj supë do të duhet të kriposet dhe të shtohen erëza. Ju gjithashtu duhet të shtoni gjethe dafine. Mbuloni tenxheren dhe vazhdoni të gatuani supën në zjarr të ngadaltë derisa të gatuhet mishi i pulës. Pastaj mishi do të duhet të hiqet.
- Pasi kërpudhat të jenë zbutur, uji do të duhet të kullohet dhe të shpëlahet. Shtrydhni kërpudhat nga uji dhe copëtoni.
- Qëroni patatet dhe pritini sipas dëshirës tuaj. Prisni lakrën imët.
- Dërgoni patate dhe lakër në supë pa mish, vazhdoni të gatuani.
- Prisni karotat me një rende të trashë, dhe prisni qepën në kube të vogla.
- Hidhni vaj luledielli në një tigan dhe skuqni kërpudhat për rreth 5 minuta. Pastaj dërgoni atyre qepë dhe karota, duke vazhduar të skuqen. Në fund, vendosni një kub gjalpë. Pastaj shtoni skuqjen në supë.
- Ndani pulën nga kockat. Pritini mishin në feta të njohura për veten tuaj. Pas gatimit të lakrës, duhet të hidhni mishin në supë.
- Zieni edhe disa minuta dhe supa e shijshme e lakrës me kërpudha do të jetë gati. Në fund, ju mund të shtoni zarzavate.
