Rubarb mund të përdoret për të bërë jo vetëm një bllokim të mrekullueshëm, por edhe një salcë të mrekullueshme për Barbecue!
Është e nevojshme
- - 1 kg raven;
- - 400 g sheqer të lehtë të kallamit;
- - 100 g rrush të thatë;
- - 2 qepë;
- - 60 ml uthull të bardhë të verës;
- - 2 tsp karafil të bluar;
- - 2/3 tsp kanellë terren;
- - 2/3 tsp pluhur xhenxhefili;
- - 2/3 tsp kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kërcellin e ravenit, zhvishem dhe priteni në kubikë të vegjël. Gjithashtu prisni qepën në një kub.
Hapi 2
Merrni një tenxhere të madhe me mure të trasha (salca jonë nuk do të digjet në të), vendosni ravenin e përgatitur, sheqerin e lehtë të kallamit, qepët e copëtuara, rrushin e thatë, të gjitha erëzat dhe hidhni uthull. Vendoseni enën me të gjithë përbërësit në nxehtësi të lartë.
Hapi 3
Prisni që përmbajtja e tenxhere të vlojë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni, duke e trazuar herë pas here (me një shpatull druri për të shmangur oksidimin), në konsistencën e një salcë Barbecue komerciale. Mund të jetë e nevojshme të shtoni pak ujë në proces. Sigurohuni që të provoni salcën për të balancuar shijet. Ftohni pak salcën e përfunduar.
Hapi 4
Përgatitni kavanoza duke i sterilizuar. Për ta bërë këtë, lani ato me sodë buke, pastaj derdhni pak ujë në fund dhe futeni në mikrovalë për 3-4 minuta. Mbani në mend se gjatë kësaj kohe, uji nuk duhet të ziejë, përndryshe kanaçe do të shpërthejë! Gjithashtu pije kapakët tërësisht dhe fshij me alkool.
Hapi 5
Derdhni salcën në kavanoza të sterilizuara, ftoheni plotësisht, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe mbyllni kapakët. Nëse do të hani salcë në një të ardhme shumë të afërt, nuk është e nevojshme të para-sterilizoni kavanoza. Salcën e përgatitur ruajeni në frigorifer.
